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特制面条做法 五丝鸡面

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发表于 2019-5-6 18:09:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 君临风 于 2019-5-6 18:10 编辑

58.jpg
特制面条做法
五丝鸡面
  用料:鸡胸肉150 g,鸡蛋1个,水发香菇50 g,水发腐竹100 g,香芹梗50 g,红萝卜50 g,瘦火腿50 g,姜泥15 g,高筋面粉500 g,鸡汤、小苏打、精盐、味精、生抽王、香油、花生油各适量。
  制法:1.鸡胸肉制成极细的泥,香菇、腐竹、红萝卜、香芹、火腿均切成丝。
  2.鸡肉泥放盆内,加入小苏打、花生油、精盐、味精、鸡蛋,搅打起劲时,加入面粉,拌匀,搓透,制成面条,即为鸡面。放入沸水锅中煮熟,捞出,分放于4只碗内。
  3.鸡汤入锅,加入精盐、味精、生抽王,烧开,放入香菇、腐竹、香芹、红萝卜、火腿,至开时,出锅,分盛于盛有鸡面的碗内,淋上香油,即成。
  特点:色彩美观,品质滑韧,味道鲜香。

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发表于 2019-5-9 01:18:44 | 显示全部楼层
师傅能在分享些么
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发表于 2019-5-12 08:44:54 | 显示全部楼层
强大感谢~
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发表于 2019-5-14 08:30:06 | 显示全部楼层
求带求带大师
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我是个凑数的。。。
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找了好久终于找到了
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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
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发表于 3 天前 | 显示全部楼层
这个菜学会啦
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发表于 前天 01:26 | 显示全部楼层
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