受宠菜品，很受欢迎铁棍山药炒扇贝柱

混圈 · 发表于 2019-4-26 16:54:25

受宠菜品，很受欢迎
铁棍山药炒扇贝柱
制作：张见华
铁棍山药是家常食材，张大厨结合酒店主打的海鲜原料推出了一道家常菜，出品迅速，口味鲜美，口感软糯。
制作流程：
1、铁棍山药切成丁，撒少许干淀粉拌匀，入六成热油中拉油至表面微黄，另起锅加清水，下入解冻后的扇贝柱入沸水略汆后快速捞出。
2、另起锅放底油，下红牌楼辣椒酱20克煸香，放入拍蒜子煸香，倒入山药丁和扇贝柱翻匀，下入拉过油的青红椒丁略煸，加少许盐、味精调好口味即可出锅。

悟路遥 · 发表于 2019-4-27 19:51:41

感谢分享

缺爱先森 · 发表于 2019-4-29 04:22:17

我是个凑数的。。。

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