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特色酱汁,帮你出菜快快快 金虹小炒汁

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2019-4-26 16:29:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
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2 `% M; d1 D5 [" |2 S- |- D特色酱汁,帮你出菜快快快6 D, ]) q3 H$ b1 S: T
金虹小炒汁: C  s2 `6 t8 l+ O6 }, ]( m# M
用料
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! }$ d" ~2 w& z" d6 a) s制作  纯净水和冰糖放入锅内,小火加热至冰糖溶化,再下入其他用料搅匀即可应用。
4 l1 \' x  U# P★★
; t) s! P$ x+ T" F8 L. ^6 Q: S* T应用
5 N' o% z6 V! X  r2 k& J8 H; o0 w! e此酱可以制作多种荤类小炒。使用时,将主辅料炒香,直接用小炒汁(无需加水)调味,出锅前勾芡即可。
( h/ ]& b& t7 W) ?/ y( x提示  这款酱汁的甜味要随地域需求来调整。如果是上海、江苏的厨师朋友可将冰糖的用量增加至500克;如果东北、山东、河北的厨师来试做,建议将冰糖的用量控制在300克左右;如果是浙江或广东的厨师来试做,冰糖的用量建议控制在200克左右。
% a. x+ B  w9 W  r
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2019-5-16 08:23:54 | 显示全部楼层
我是来刷分的,嘿嘿
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厨艺豆

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发表于 2019-6-23 08:55:07 | 显示全部楼层
学习啦~
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2019-7-2 08:57:07 | 显示全部楼层
好详细~学习啦
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厨艺豆

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发表于 2019-7-7 08:41:12 | 显示全部楼层
强大感谢~
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发表于 2020-6-28 00:31:24 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2021-3-21 23:44:07 | 显示全部楼层
向大师学习
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发表于 2021-12-17 16:14:57 来自手机 | 显示全部楼层
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