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[海鲜] 滇香旺鲍(附秘制香辣酱配方制法)

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发表于 2019-4-6 15:11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
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(云南省昆明市聚源楼特色菜肴)滇香旺鲍(附秘制香辣酱配方制法)
卖点:
云南人最喜欢的小洋芋搭配鲍鱼焗制,配合复合味浓郁的秘制酱烹制,辣味十足,让人一吃上瘾。
介绍:
昆明聚源楼的菜品是典型的川滇结合的做法,在下面的菜品中,你可以看到川菜和滇菜的影子。滇菜和川菜本来就有很多相似之处,聚源楼的师傅们将滇菜的料和川菜的味交叉配伍,做出了令当地人喜欢的特色菜肴。(完整技术配方见下方详解!)

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