只需一步,快速开始

登录 | 立即注册 | 找回密码
查看: 2944|回复: 3
收起左侧

冒菜的绝密配方

[复制链接]

192

回帖

93

贡献

564

厨艺豆

一星炒锅

Rank: 6Rank: 6

积分
332
发表于 2019-3-5 06:40:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
4.jpg 2 F8 n( Y& |+ Z
冒菜的绝密配方 6 r4 |3 G( h+ q" f7 s3 R' k
冒菜的起源,据说是三国时期,刘备三顾茅庐请诸葛亮出山,当时正值严寒,诸葛亮请他们吃了一锅冒菜,谈笑间定出隆中对,为刘备以后三足鼎立打下基础。
6 @2 p0 I( U% n( B1 O; }9 k也有人是冒菜是麻辣烫,冒菜是按分量收费的,称重量的。我在上海有一个朋友开了45平米的冒菜店。真是没有想到,生意好的不得了,现在在南京合肥等城市开了八家分店,都是那种不打的店面,我觉得这种模式不错,两三个人可以操作,而且利润大的惊人,退一万步说。就算生意不好,也不会损失太多,今天我们就把这个冒菜配方,送给大家,希望大家能够喜欢
; H+ X. P% f, x' P- ?0 h/ D9 y冒菜香料包里的香料配方比例;
  z- f, Q2 H/ P
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

, w: P" s: X4 f6 j- b) y' _. ^调料;色拉油3000克,豆瓣酱1000克,白酒200克,酒糟40克,冰糖100克,大葱100克,牛油1600克,香辣酱1560克,花椒150克,啤酒1瓶,生姜150克,大蒜100克,
5 t2 u; W! P/ h/ }6 V$ B" X- ^+ {汤料;牛骨头5斤,猪腿骨5斤,白胡椒粉10克,料酒200克,大蒜100克,生姜100克,: G4 z5 D" ~2 j7 E& S# {; b+ D4 `
碗料;小米椒,葱花,蒜蓉,芹菜末。榨菜粒。花生粒。花椒油,鸡精,豆豉,麻油,香菜,
2 D1 ?1 ?8 p; W$ t
5 ^6 x* D1 V$ }6 `, P' q, y% j8 ]: M; B
楼主热帖
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

201

回帖

27

贡献

120

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
210
发表于 2019-4-24 08:21:42 | 显示全部楼层
必须表示感谢
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

187

回帖

26

贡献

120

厨艺豆

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
186
发表于 2019-5-9 08:42:59 | 显示全部楼层
珍藏了
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

357

回帖

705

贡献

1008

厨艺豆

二星炒锅

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
1093
发表于 2022-11-16 14:58:34 | 显示全部楼层
学习学习
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册  

本版积分规则

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

Copyright 2021 最新最精彩-社区论坛 版权所有 All Rights Reserved.

Powered by Discuz! X3.4 Copyright
© 2001-2021 Comsenz Inc.    All Rights Reserved.

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

GMT+8, 2026-1-11 16:00 , Processed in 0.152325 second(s), 26 queries.

快速回复 返回顶部 返回列表