利苑酒家精品粤菜呈献火焰鲜果牛肉

戒浪 · 发表于 2019-2-27 12:15:56

利苑酒家精品粤菜呈献
火焰鲜果牛肉
＜主料＞
澳洲牛小排，苹果，菠萝。
＜辅料＞
干葱头，香芹，胡萝卜。
＜调料＞
盐，冰糖，牛油，老抽，鸡汤，15年太雕酒，顺德二曲。
＜做法＞
1.牛肉切件，落盐、酱油、生粉捞匀。
2.先用牛油煎香牛肉，再用牛油爆香干葱头、香芹、胡萝卜，然后放入鸡汤、牛肉、老抽煲至松软入味。
3.上菜时，跟上顺德二曲堂弄火焰即成。

悟路遥 · 发表于 2019-2-28 22:07:11

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痴ㄑ恋 · 发表于 2019-3-16 01:16:33

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----黑校---- · 发表于 2019-5-9 08:22:06

感谢楼主

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