创意菜品，好看又好吃粽香四喜酱方

寻朲 · 发表于 2019-2-24 22:03:15

创意菜品，好看又好吃

粽香四喜酱方
<原料>
猪五花肉550克
<调料>
腌料

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，白汤2500克，A料（花雕酒200克，冰糖50克，鸡精20克、生抽200克、老抽50克）
<做法>
1、猪五花肉按照红烧肉的方法处理干净，焯水，捞出修成四方块，并剞上四喜花刀；
2、五花肉用腌料腌制4小时，用粽叶和稻草捆扎起来；
3、不锈钢桶内放入白汤、A料、捆扎好的五花肉，大火烧开，改小火焖烧5小时至肉质酥香，捞出放入沙锅内，并淋入焖烧酱方的汤汁，上桌后用明火加热。

悟路遥 · 发表于 2019-2-25 14:18:49

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huweizhi814 · 发表于 2021-8-14 06:04:45

好看又好吃

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