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[素菜] 元宵节,教你特色元宵做法 三味汤圆

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2019-2-19 23:21:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
元宵节,教你特色元宵做法
三味汤圆
+ F/ R( c7 Z6 L+ a/ o主材:糯米粉360克、紫薯60克、南瓜60克
* t7 V5 y1 T( {8 m$ i配料:白砂糖60克、花生馅200克、生姜5克7 A. |/ \$ h- }

- f/ n8 \3 I% }# ]5 r三味汤圆的做法
: }" o6 F: h5 j6 ]/ W/ u  O1、准备食材:糯米粉、紫薯、南瓜、白砂糖、花生酱馅等
; J4 D1 T" F7 a6 ]# Z
* p& Y4 F& [. q% f% ]6 @1 C  ~8 w2、紫薯、南瓜分别去皮、蒸熟,用料理机打成泥;% t2 f$ F, M8 t# F

% m( T% A5 _& G8 [) u' T5 B# q+ y! ?! M3、清水加入白砂糖煮至糖溶解;
: ]: T* J/ R& a5 P6 p
, W$ k3 I! u* n& F- O7 Q# y4、糖好的糖水趁热分别加入100克糯米粉加60克紫薯泥;100克糯米粉加60克南瓜泥;160克糯米粉,揉成三个颜色的糯米团;+ z9 m: L; ?  _% a2 A

! F" V% y. ~& ~6 b$ [0 g( C  V5、多次来回揉,揉成三个颜色长条;. P# A* C+ i, t
0 K9 ], p/ V7 s& O
6、各颜色均匀分成等量的小团,中间挖一个小洞,放入花生酱酱,锁紧口。揉光滑,汤圆就做好;
6 R* e8 w* t7 f* N
3 a* k7 T7 F; A- ^" I' G0 a7、适量的清水,放入生姜丝煮沸;
4 l) i9 |4 u' I& a! \, [# k! w7 a" p! b7 H) K" b1 \- w
8、把做好的汤圆放入锅中,煮熟即可。(煮汤圆可能有气泡上来,可以加点冷水。)4 |) o, p, Z% `6 |8 m1 V
+ p3 M4 |  J5 E! f/ G
三味汤圆做法小贴士6 |: _1 w. F3 V* Y# F9 X$ e9 X7 {
1、南瓜、紫薯泥一定要均匀很碎,做出的汤圆才滑;/ @( H6 F8 O: Z4 j: v) ^8 Z
2、煮汤圆的时候加入生姜丝,不仅好吃,还健康;
, |" B: n6 K# j3 M5 @3、汤圆如果很多气泡,但是还没熟可以加点冷水;
0 [6 J& @, d# {7 l, y) t5 Z+ _% M4、花生酱馅可以改为黑芝麻。2 O' |& a# N: i0 S% }, _

* L; m" F0 ?8 b% z- X% ^; S* ^+ n2 H- K! b

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发表于 2019-2-20 09:10:11 | 显示全部楼层
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发表于 2019-2-23 08:06:59 | 显示全部楼层
图文教学很不错
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发表于 2019-3-4 08:35:52 | 显示全部楼层
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发表于 2019-3-11 08:45:54 | 显示全部楼层
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发表于 2019-4-7 08:02:36 | 显示全部楼层
支持特色菜品
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发表于 2019-5-5 08:12:01 | 显示全部楼层
向汐瞳学习
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