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[素菜] 元宵节,教你特色元宵做法 三味汤圆

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2019-2-19 23:21:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
元宵节,教你特色元宵做法
三味汤圆
6 r3 w. r/ M0 }主材:糯米粉360克、紫薯60克、南瓜60克
1 j: e6 ]8 R( R# B. l0 w8 C1 n配料:白砂糖60克、花生馅200克、生姜5克3 v( J" A' q/ W: _' O3 E
2 D1 J* z. z, R( a& V! h
三味汤圆的做法) U5 {; E& z. V6 F7 t( p9 |
1、准备食材:糯米粉、紫薯、南瓜、白砂糖、花生酱馅等
1 g0 u) r& l# ~6 U" s6 L: L0 y7 ^$ \
2、紫薯、南瓜分别去皮、蒸熟,用料理机打成泥;
+ \0 r6 Y* @" B  U( T5 j! C# Z8 m8 {3 r! d
3、清水加入白砂糖煮至糖溶解;
' }% A- z. J( ^" J; F. y2 j; h9 c: V) t1 j! y
4、糖好的糖水趁热分别加入100克糯米粉加60克紫薯泥;100克糯米粉加60克南瓜泥;160克糯米粉,揉成三个颜色的糯米团;; M8 _5 W# l2 H! @8 B% @, o

8 N. r7 P4 s. H1 o) l! l& o8 I5、多次来回揉,揉成三个颜色长条;
8 c# ]; T$ O* T3 m
) {$ @7 W( g) a6、各颜色均匀分成等量的小团,中间挖一个小洞,放入花生酱酱,锁紧口。揉光滑,汤圆就做好;* t/ B. I/ ]. P0 l- a

8 E' S! c; X- k1 {* J. H. q$ X7、适量的清水,放入生姜丝煮沸;& ]7 Y  n+ J9 |3 P# \" k& C5 w

$ C5 X& B* K7 E+ f0 L6 R6 _8、把做好的汤圆放入锅中,煮熟即可。(煮汤圆可能有气泡上来,可以加点冷水。)
4 K4 T3 \) V9 `, x
% g! [+ e( X( t' B三味汤圆做法小贴士
1 q1 d$ C$ _  B% Z6 {% s7 u1、南瓜、紫薯泥一定要均匀很碎,做出的汤圆才滑;
, b  f. V8 i; U; J! N  F$ r2、煮汤圆的时候加入生姜丝,不仅好吃,还健康;. V0 K) b0 d$ G0 y) T  Y% L8 T
3、汤圆如果很多气泡,但是还没熟可以加点冷水;+ B9 T( G) q. i# l5 I% \+ h
4、花生酱馅可以改为黑芝麻。
& J" n( ^2 I6 c* F& G3 [& l( m2 S7 W8 ~' ], y3 Q8 T* J/ p/ A  m

- N9 W/ \2 F. x; J! c/ |1 p5 I

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发表于 2019-2-20 09:10:11 | 显示全部楼层
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发表于 2019-2-23 08:06:59 | 显示全部楼层
图文教学很不错
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发表于 2019-3-4 08:35:52 | 显示全部楼层
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发表于 2019-3-11 08:45:54 | 显示全部楼层
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发表于 2019-4-7 08:02:36 | 显示全部楼层
支持特色菜品
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发表于 2019-5-5 08:12:01 | 显示全部楼层
向汐瞳学习
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