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元宵节，教你特色元宵做法 三味汤圆
& p5 Y4 c, p; M1 X* l9 G9 {主材：糯米粉360克、紫薯60克、南瓜60克
* @" t7 g. W5 z: E: J配料：白砂糖60克、花生馅200克、生姜5克- } W0 `$ v8 b
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三味汤圆的做法
+ K8 ?2 [. D ?; g, h9 q1、准备食材：糯米粉、紫薯、南瓜、白砂糖、花生酱馅等5 Y" A: |2 O, b1 Y6 | X
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2、紫薯、南瓜分别去皮、蒸熟，用料理机打成泥；+ E, g, q& s4 ]* m% d
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3、清水加入白砂糖煮至糖溶解；3 `7 ]+ }9 u% e; @4 W. f5 e% R: E
* D* g2 u" l$ P$ a8 q4、糖好的糖水趁热分别加入100克糯米粉加60克紫薯泥；100克糯米粉加60克南瓜泥；160克糯米粉，揉成三个颜色的糯米团；
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. ^7 i" ]3 C. M7 r3 W5、多次来回揉，揉成三个颜色长条；
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& O: K7 K& g. |1 ]" V6、各颜色均匀分成等量的小团，中间挖一个小洞，放入花生酱酱，锁紧口。揉光滑，汤圆就做好；
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7、适量的清水，放入生姜丝煮沸；3 |/ C8 b: S3 y! `8 J! I
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8、把做好的汤圆放入锅中，煮熟即可。(煮汤圆可能有气泡上来，可以加点冷水。)3 \+ Y8 p0 x/ T1 t7 p& q' }
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三味汤圆做法小贴士$ G$ g) m4 s% S$ X; H3 T! m
1、南瓜、紫薯泥一定要均匀很碎，做出的汤圆才滑；4 V v# {* U b) F
2、煮汤圆的时候加入生姜丝，不仅好吃，还健康；) O5 u! ]4 s# `4 `: s% |$ F5 |
3、汤圆如果很多气泡，但是还没熟可以加点冷水；$ \, S9 q: @6 Q, L" l, r
4、花生酱馅可以改为黑芝麻。
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发表于 2019-2-19 23:21:01
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