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元宵节,教你特色元宵做法 ; M, z3 _- E7 M) E+ p' T
小猪汤圆
7 K- W S9 S4 l8 j粉粉的耳朵,嘟嘟的鼻子,小小的眼睛,圆圆的身体,是不是很萌萌哒???憨态可掬的造型,让孩子们一眼就会喜欢上它!!! X7 o3 P( b8 A% ]
食材:糯米粉500克、草莓果粉适量、温水适量、豆沙馅约250克、黑芝麻适量。
8 R) K) `1 K2 Q* g5 c, B0 w O小猪汤圆的做法
! J8 G3 \& [& Q: Z" Y1、准备优质的糯米粉。
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% O- ^5 Q7 I" i* O ]+ i" |* [1 }& a2、将糯米粉倒入不锈钢盆中。' `( k1 M4 k, J% ?
0 C, j3 T! C$ n4 Q& B3、分几次加入温水不停搅拌(我这里的温水大概加了170克左右),最后揉成面团备用。. S" ~7 u6 R7 H4 c! h" j$ M
: G6 y% K/ J/ t4、将红豆沙分成5克的小圆球,大约要准备50个。+ J9 C: i, ^( m% T$ F
% V0 `8 D& a+ w1 Y4 b% {" i5、将糯米面团分成每个约15克的面团,搓成圆球(要留出一小部分面团待会上色)。1 D) a* s O( i. B- i: h0 |% w
" ?+ `- V1 R: V0 i' Y6、将圆球按扁,把豆沙馅放进去。
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7、将豆沙馅包进去后重新搓成圆球。
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) D/ E, [9 R' v8、将所有做好的汤圆放进冷冻柜冷冻变硬方便造型。
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9、将留出的面团加入适量草莓果粉。
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: Z2 y4 z0 a7 W2 \# r10、用手将面团和果粉揉捏均匀成粉色面团备用。4 ]+ E0 a+ X' J; w
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11、取一小块搓成圆球状后再搓成长椭圆形。7 W( h, t3 D' H. V3 M
% h( q7 U- T4 G, r3 b12、用手轻轻按扁。! ~4 y+ z3 F! A; a% d& q
3 a5 Z5 F7 u m+ w13、用牙签扎两个小洞,小猪鼻子就做好了。. t; a1 c# A7 A4 O. Y& N
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14、再用手捏出两个三角形面团当作小猪的耳朵。: I- y9 I+ l- p+ d: q/ j3 m
$ Z# y# `( I- H2 F/ J15、将冻硬的汤圆取一颗出来,中间部分抹上清水,将鼻子先粘好。/ r% M- Q- V% z
+ @4 v4 c0 k( ] R' Q16、再依次粘好小猪的耳朵。6 B3 s/ N3 w) }8 g! N
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17、最后用黑芝麻装点出小猪的眼睛。(注意黑芝麻在煮的时候容易掉,建议可以用食品笔直接画出小猪眼睛)- Z' [% W- v% @; r1 y( c& a
! n8 k5 S7 g; ^4 A18、将水烧开,放入可爱的小猪汤圆煮熟就可以食用了。" H4 \2 f( a( M; W
一口咬下去,里面还有甜甜的豆沙。
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