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[素菜] 元宵节,教你特色元宵做法 小猪汤圆

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2019-2-19 23:16:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
8 n# U  N9 J' o' D7 b8 `. L- T4 @
元宵节,教你特色元宵做法 ' _9 W2 i' x4 p/ T, N
小猪汤圆( @  }/ \/ n& B* n9 a2 {
粉粉的耳朵,嘟嘟的鼻子,小小的眼睛,圆圆的身体,是不是很萌萌哒???憨态可掬的造型,让孩子们一眼就会喜欢上它!!!
# E$ T, n- q/ U( F% l食材:糯米粉500克、草莓果粉适量、温水适量、豆沙馅约250克、黑芝麻适量。) i+ ?( J: e8 \' Y5 `2 I) S$ |
小猪汤圆的做法' n4 I, }: H) D! b' l& O
1、准备优质的糯米粉。0 x- G. H! m8 |  |3 x# z

; i6 p2 n5 Q% U# Z9 g: T2、将糯米粉倒入不锈钢盆中。- K  z1 V) g. \2 W0 l2 G% q
4 F8 z# ?1 L# x- q
3、分几次加入温水不停搅拌(我这里的温水大概加了170克左右),最后揉成面团备用。* o( ^/ i) w* ]+ H- S2 K) Y

' P* ^8 J2 _: y3 N# @4、将红豆沙分成5克的小圆球,大约要准备50个。, m+ ]& m7 l$ R1 s

1 a$ m& m6 S" Z4 b" p1 d5、将糯米面团分成每个约15克的面团,搓成圆球(要留出一小部分面团待会上色)。- s, I. M& u4 y5 v7 E  B3 ]

8 b0 A  t  p! x- Z6、将圆球按扁,把豆沙馅放进去。2 ~* A  c- H6 X$ N

, k2 [; y, X7 |' K8 T1 N/ H7、将豆沙馅包进去后重新搓成圆球。
+ Z: ^9 g5 X" g$ s6 N* M
* q, U* X/ |2 G) g3 U8、将所有做好的汤圆放进冷冻柜冷冻变硬方便造型。
) m: q; \) V1 U- ?5 _1 m# n; R# v4 j' t
9、将留出的面团加入适量草莓果粉。" w/ b, e( x+ C% Y

2 _2 o! z' e' M- L10、用手将面团和果粉揉捏均匀成粉色面团备用。& C& U2 K4 o/ _: ]5 `
+ e+ M% D- i7 Y8 Q4 s
11、取一小块搓成圆球状后再搓成长椭圆形。! `. E0 A. \1 g( w3 a0 B" y0 e) ]1 v

4 H- G. i' U/ j12、用手轻轻按扁。6 `$ O, h( ^% t# i
2 D8 S' r8 c5 O. H
13、用牙签扎两个小洞,小猪鼻子就做好了。. U' R; E2 o' s0 j, H  l5 G4 Y

, D# k* W: Z# m- i14、再用手捏出两个三角形面团当作小猪的耳朵。" G* g- U$ w* j, {4 ]9 ]" V4 ?

$ C1 P; V. X9 k: x" m1 y15、将冻硬的汤圆取一颗出来,中间部分抹上清水,将鼻子先粘好。
1 Y/ _# `4 T( e& R$ Z; Z/ l6 c- y- t
. B- G! N1 f/ D- i/ L) e16、再依次粘好小猪的耳朵。, ~2 d$ q9 t, ~. L- D+ X; W

7 r* R& Y* N" ]: e6 ~+ ~; F17、最后用黑芝麻装点出小猪的眼睛。(注意黑芝麻在煮的时候容易掉,建议可以用食品笔直接画出小猪眼睛)
- t& t  L4 |" C. r  k/ D& c" B" l% o, U$ J
18、将水烧开,放入可爱的小猪汤圆煮熟就可以食用了。
8 K; c9 |. F9 E) e  M" ?一口咬下去,里面还有甜甜的豆沙。
- D9 j  b- x+ u" \9 w: J
+ \0 |. c7 I' t+ U1 D8 m1 X! k4 Z/ o: @6 O( U- F: L

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谢谢天下厨师网
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找了好久终于找到了
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发表于 2019-3-10 08:54:02 | 显示全部楼层
师傅辛苦了,喜欢你的菜品
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收藏啦不错
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发表于 2019-4-18 08:00:07 | 显示全部楼层
真的很感谢~
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发表于 2019-4-21 08:18:23 | 显示全部楼层
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发表于 2019-4-22 08:35:09 | 显示全部楼层
哇好多美食
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发表于 2019-4-27 04:56:36 | 显示全部楼层
为师傅们点赞
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