它被称为蔬菜之王，焯水一拌即可食用，制作简单又清爽可口

孤犹

8 ^+ `* a6 v3 g, J7 @它被称为蔬菜之王，焯水一拌即可食用，制作简单又清爽可口
春节期间都是大鱼大肉，这个时候能来一盘清爽可口的凉拌菜，一定非常受欢迎，今天我们做一道爽口秋葵，口感爽滑，酸辣开胃。
& T$ S" J4 `) [' c0 ?主料：秋葵200克
# V* Y& W3 ^3 n  }* j0 V小料：小米辣20克，蒜蓉15克
调料：生抽38克，米醋20克，植物油20克
3 _/ [) T/ U) K) a8 n制作方法：
# F$ [0 i3 D+ |1、首先把秋葵清洗干净，锅内加入适量的清水，大火烧开，水开后下入秋葵汆水，中间要不断的用勺子搅动下秋葵，让秋葵受热均匀。

! z  V5 z2 [6 B, c$ r" p# p3 i0 f2、下锅到出锅大概1分钟时间，然后把秋葵捞出控水，并放进清水内冲凉，有冰水最好，口感更佳，然后把凉透的秋葵改刀，把秋葵头部和尾部去掉，从中间破开后，整齐的放进盘子内。

: k  Q6 x- o/ s( M$ f  h4 E3、下面开始兑制味汁，碗内加入米醋20克，生抽38克，拌匀备用，把蒜蓉15克和小米辣20克放进同一个盛器内。

4、锅上火加入适量的植物油，油温烧制200度，把油浇在小料内把小料激香，然后把调好的味汁倒入小料内搅拌均匀，最后均匀淋在秋葵上面即可，制作这道菜可以做很多味型，比如蒜泥味型，酸辣味型，咸鲜味型。

爽口秋葵配料表
主料：秋葵200克
小料：小米辣20克，蒜蓉15克
调料：生抽38克，米醋20克，植物油20克

千夕r

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