红薯的创新做法，香甜酥脆又营养，做给孩子当零食吃，一定受欢迎

孤犹

+ L  K+ f. D8 W+ ^+ `: v3 }红薯的创新做法，香甜酥脆又营养，做给孩子当零食吃，一定受欢迎
今天教大家做一道香甜红薯干，这道菜不怕刀工劝退，用削皮刀就能轻松搞定，而且用料简单。
9 g" m  I  H! r, ]! o; m原料：红薯
( w! Z$ _& F# d8 X) k+ }6 z" L" h制作方法：
* T' B* z! s$ h* I! \1、首先把红薯去皮，我们在做这道菜的时候尽量选择带颜色的红薯，这样做出来更漂亮，去过皮之后再清洗下，去除表面的黑点，然后再用削皮刀刮成片，削皮刀要选择锋利一点的，这样红薯片不容易碎。

1 @  x7 k: C% ?% V2、用削皮刀削皮的时候要转动下红薯，不然红薯片会越来越宽把红薯片放进清水内淘洗一下，然后捞出控水，不要在水内长时间浸泡，否则红薯本身糖份会流失。
$ f1 S7 ?$ V- S0 [1 u
' i" l2 I# o" o3、把泡好的红薯片放进盆子内，加入一把玉米粉芡，再加入适量吉士粉，然后搅拌均匀，搅拌的时候用力要轻，不要把红薯片搅碎了，红薯片粘上薄薄一层粉即可。
$ P* n. c9 e% M" \
1 Y. E5 f$ i* @! z9 U7 B4、下面开始上油锅炸制，要用干净的植物油，然后大火加热，油温在5-6成热下入红薯油炸，下红薯片的时候要一片片的分开下，防止粘连在一起。
% V8 G) b+ T: W1 J
5、大概炸1分钟后，这个时候红薯片就比较脆了，勺子推动红薯片要轻一点，防止勺子搅碎，红薯片炸制2分钟的时候，就可以捞出来了，然后控净油就可以装盘了。
: m: O1 X( X( d( ~( l2 \9 i
. @' Z$ I6 c6 W- w" _9 i( q# a5 N制作关键：
, ~! S" X. r; I1、制作这道菜，主要是控制好油温，红薯片炸干水分，酥脆就可以捞出来。
7 n! o5 `9 V! ?1 ?' F2、在调味上可以配番茄酱，沙拉酱上桌，没有吉士粉可以全部使用玉米粉芡来制作。

尝试。

看看额特色菜

勾嘴笑

有竞争才有进步嘛