酱羊肉制作方法汇编,赶紧收藏起来给家人餐桌上添道风采吧！ 做法十三：麻酱羊肉

朽鱼

酱羊肉制作方法汇编,赶紧收藏起来给家人餐桌上添道风采吧！
做法十三：麻酱羊肉
原料：
肥瘦相间的羊肉500克，芝麻酱100克，盐2克，味精2克，植物油30克，大葱10克，姜10克，八角2克。
做法：
羊肉先用开水浸一下，然后用清水加葱段，姜片、大料煮，煮熟后晾凉，撕去“云皮”，切成镰刀状，芝麻酱用植物油调稀些。把炒勺放在旺火上，放点煮肉汤，加精盐、味精、把肉条轻轻推入，移至微火上煨透，再移至旺火上，用芝麻酱代替淀粉在肉条上，要淋均匀，放少许明油，将勺颠翻过来，装盘即成。
做法十四：麻酱羊肉
原料：
羊肉，芝麻酱，葱，姜，色拉油，酱油，盐，花椒粉各适量。
做法：
羊肉洗净，切片，用开水焯一下，捞出待用；葱，姜切片；芝麻酱加色拉油，酱油调匀；锅内油热后下葱姜爆香，放入羊肉，加盐，花椒粉快速翻炒，倒入调好的芝麻酱炒匀后出锅即可。

悟路遥

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