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河北被低估的羊肉汤,30块钱用盆装3人喝不了,30年秘方免费分享 0 @1 j% o/ O7 U' M
在我们这里每到冬季每天清晨都会有喝羊肉汤的习惯,这也是让寒冷的天气给养成的习惯,寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。,在我们这有一大叔买羊肉汤已有30年的历史,他的店每到吃饭的时间都会被人挤的水泄不通,有收破烂的大爷也有开豪车的帅哥靓女和大款,在这里都有一样的目的来吃羊肉汤,大叔的羊肉汤是按盆卖的,30元钱满满的一大盆羊肉汤,3个人也喝不完。
9 z8 p% o1 R/ O0 s6 K+ b今天我把大叔熬羊肉汤配方及流程,分享给大家,希望朋友们喜欢!% y) `' J3 I7 Z* h- D6 p
做法! C4 @ A. |" ~# v3 M! s% P$ }- W
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。
& L: o# m9 W, I2、用清水将羊肉清洗干净后切成核桃块。" i8 e2 m. ]2 _
3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中,加红葱段2000克,姜片1600克,皱皮椒150克,干线椒120克。, ~& ^* x; |+ o: O; |
4、中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。- K# I5 D9 c; }: {$ f" e6 \
5、接着放入秘制香料包, m3 w4 H, A9 ^5 r! a7 J' P# w: k' {
6、盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后。
j1 ^0 y0 u2 K* y$ k7、接着撒入适量的食盐。
3 G( f) k9 a8 r* w* E4 u8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。. o9 o2 `) o: g1 n1 d+ ]; ~1 r
原料:黑山羊肉五十斤,25千克清水。2 U. u4 z% [1 i
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