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河北被低估的羊肉汤,30块钱用盆装3人喝不了,30年秘方免费分享
" K/ W) b# J3 t4 R Z在我们这里每到冬季每天清晨都会有喝羊肉汤的习惯,这也是让寒冷的天气给养成的习惯,寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。,在我们这有一大叔买羊肉汤已有30年的历史,他的店每到吃饭的时间都会被人挤的水泄不通,有收破烂的大爷也有开豪车的帅哥靓女和大款,在这里都有一样的目的来吃羊肉汤,大叔的羊肉汤是按盆卖的,30元钱满满的一大盆羊肉汤,3个人也喝不完。
7 Y( ?( u. \, J' h, m* ~今天我把大叔熬羊肉汤配方及流程,分享给大家,希望朋友们喜欢!" c. O2 b% C7 ~/ T- B, _3 M
做法4 g+ ~7 T" K% }* |: k7 z4 x
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。
7 w% X8 L1 B6 N2 L2、用清水将羊肉清洗干净后切成核桃块。
. a- k. t2 M- b" T, W; p# a3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中,加红葱段2000克,姜片1600克,皱皮椒150克,干线椒120克。, C: F6 Y3 r. w6 E3 S$ h% m5 @* C
4、中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。. y) }$ z" w1 J& y( \7 Y# `
5、接着放入秘制香料包
* ^4 v+ D% M' q6、盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后。- d3 z9 d/ q$ X! `
7、接着撒入适量的食盐。
8 R. m% Z) ~5 e5 p; e1 I$ M) j8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。 M8 u' U0 c0 Y# E8 |9 k9 d, ?
原料:黑山羊肉五十斤,25千克清水。
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