河北被低估的羊肉汤，30块钱用盆装3人喝不了，30年秘方免费分享

朽鱼 · 发表于 2019-1-12 13:17:59

河北被低估的羊肉汤，30块钱用盆装3人喝不了，30年秘方免费分享
在我们这里每到冬季每天清晨都会有喝羊肉汤的习惯，这也是让寒冷的天气给养成的习惯，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。，在我们这有一大叔买羊肉汤已有30年的历史，他的店每到吃饭的时间都会被人挤的水泄不通，有收破烂的大爷也有开豪车的帅哥靓女和大款，在这里都有一样的目的来吃羊肉汤，大叔的羊肉汤是按盆卖的，30元钱满满的一大盆羊肉汤，3个人也喝不完。
今天我把大叔熬羊肉汤配方及流程，分享给大家，希望朋友们喜欢!
做法
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成核桃块。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中，加红葱段2000克，姜片1600克，皱皮椒150克，干线椒120克。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接着放入秘制香料包
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7、接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
原料:黑山羊肉五十斤，25千克清水。

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淩乱心跳 · 发表于 2019-1-31 09:19:29

楼主真好~

于坎坷@ · 发表于 2019-3-4 02:09:34

特色~必须支持

陪笑 · 发表于 2019-3-16 01:16:33

为师傅们点赞

Csms187 · 发表于 2019-8-2 01:48:59

学习一下

一人 · 发表于 2020-3-15 15:47:49

天下厨师网的师傅们好强！

枫叶叶叶 · 发表于 2020-8-15 07:44:24

谢谢师傅分享学到了

shangzongwei · 发表于 2020-8-17 15:41:52

看看吧才VVB不会借鉴借鉴

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