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[羊肉] 酱羊肉制作方法汇编,赶紧收藏起来给家人餐桌上添道风采吧! 做法十一

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一星炒锅

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发表于 2019-1-12 13:37:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
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酱羊肉制作方法汇编,赶紧收藏起来给家人餐桌上添道风采吧!
做法十一
食材:
羊肉2500g、白萝卜500克g、小红枣25g、干黄酱250g、食盐75g、大料20g、料酒50g、桂皮、丁香5g、砂仁5g
做法:
1、将羊肉洗净,放入冷水盆浸泡约4个小时,取出控水
2、放入锅内,加水淹没羊肉,下入白萝卜,旺火烧开,断血捞出洗净血污
3、将捞出的羊肉切成大块,交叉放在锅内。
4、锅架火上,放水没过羊肉,再下入黄酱,盐,旺火烧开,撇浮沫,再下入大料,桂皮,丁香,砂仁,料酒,小红枣等调配料
5、改用小火焖煮3个小时左右。在煮的过程中,汤面始终保持微沸防止糊底。
6、煮至羊肉酥烂,出锅,晾凉,切块切片装入盘内,即可食用。

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大厨师长

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发表于 2019-1-12 21:51:21 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
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