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复合酱汁,学会了,上菜快快快! 新淮派辣酱

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2018-12-17 03:58:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
8 o9 {' E8 [) U0 A
复合酱汁,学会了,上菜快快快!
+ p, U* W$ b3 M( a, M- U7 F新淮派辣酱
) S, X5 O( X8 ^! I7 n/ V制作  马新勇; O) w& L- Z+ m* Q% |
口味  咸鲜微辣,酱香微甜
6 _  s6 x& ]( A5 \* E用料  海鲜酱、
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
# P: P$ x- I3 c8 |
制作  锅内放入大豆油烧热,放入小料煸香,再放入各种酱料、白糖、鸡粉,最后淋上芝麻油,撒熟芝麻即可。
9 r% d! Y( X* ]8 G* X5 z7 o% ~适用菜肴
4 j, g6 m0 q6 Q/ C* @5 y$ @$ @* y下面以“新派八宝菜”为例,简介其用法:1.猪肉丁、猪肚丁、虾仁、鸡胗各100克分别滑油;将青豆、香菇各50克,笋丁100克分别焯水。2.锅内倒入花生油40克烧热,放入姜未、葱末、蒜末各15克煸香,加入新淮派辣酱60克炒出香味,倒入原料煸炒,出锅前加入芝麻油2克、油炸花生100克,快速翻炒均匀,盛出即可。
( `. [& r# C. o& M9 g5 p
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厨界新秀

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发表于 2019-1-13 08:27:53 | 显示全部楼层
为师傅们点赞
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2019-1-16 14:14:17 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2019-1-20 08:25:32 | 显示全部楼层
必须收藏~~~
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厨艺豆

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发表于 2019-2-21 09:12:23 | 显示全部楼层
谢谢啊{:3_56:}
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