高端大气羊腿做法 手撕羊腿

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2 X, }6 i2 H$ K4 u$ R. ]! Y高端大气羊腿做法
手撕羊腿
主料  羔羊前腿一个1000克
辅料  面饼皮10个  黄瓜丝100克  生菜叶50克
8 Z* P2 o7 i" X8 V, l5 P3 q9 `2 V调味料  

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7 ]$ s3 {8 P) P) V烹饪步骤
3 U/ c) x. A/ c* c: [5 {1. 羊腿冲水解冻泡约2小时，在关节出割一刀弯曲成型；
2. 锅中倒入冷水放入羊腿，烧开倒出洗净；
3. 羊腿放入锅中，加入所有调料，大火烧开小火煮60分钟我，熄火泡120分钟再捞出；
4. 羊腿冷却后手撕成条。
  b, e0 t# _+ L" n0 p# P7 [7 \5. 锅中上火倒油烧制6成热，倒入羊腿条，炸约20秒，倒出加入料粉拌匀即可；
9 ~+ p9 K' G5 N' }5 v! s1 A9 A6. 面饼微波炉打热，配上黄瓜丝，生菜装盘即成。
3 |4 V* Y9 e. k* o8 ~烹饪要点  羊腿的煮制时间根据羊腿的肉质老嫰适当的控制 ；烧烤料粉密封保存 。
/ w- p/ R# f% A自制烧烤粉

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，大约二十分钟左右至料粉烫手不成陀，即可离火倒入盆中，放凉后加入味道粉拌匀即可，密封保存。

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