高端大气羊腿做法 手撕羊腿

你好怪i

高端大气羊腿做法
手撕羊腿
主料  羔羊前腿一个1000克
2 a. ^4 Q* M: w, I! i辅料  面饼皮10个  黄瓜丝100克  生菜叶50克
, @! ?5 \5 d6 Z' F( B调味料  

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: Z3 J8 u/ u$ h烹饪步骤
1. 羊腿冲水解冻泡约2小时，在关节出割一刀弯曲成型；
2. 锅中倒入冷水放入羊腿，烧开倒出洗净；
3. 羊腿放入锅中，加入所有调料，大火烧开小火煮60分钟我，熄火泡120分钟再捞出；
* ]" x( Y* q3 N& {8 q# H6 i" X4. 羊腿冷却后手撕成条。
  W6 p5 q8 v! W" O/ C8 V2 V6 x5. 锅中上火倒油烧制6成热，倒入羊腿条，炸约20秒，倒出加入料粉拌匀即可；
$ A2 v0 l4 ?' W2 e1 h* ^. M) u6. 面饼微波炉打热，配上黄瓜丝，生菜装盘即成。
6 L- T# {) P+ q6 [7 W% I! e, d烹饪要点  羊腿的煮制时间根据羊腿的肉质老嫰适当的控制 ；烧烤料粉密封保存 。
自制烧烤粉

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，大约二十分钟左右至料粉烫手不成陀，即可离火倒入盆中，放凉后加入味道粉拌匀即可，密封保存。