高端大气羊腿做法 手撕羊腿

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; J. f  f" n0 z- t7 E高端大气羊腿做法
手撕羊腿
: ^* w5 k  D, w4 d! d主料  羔羊前腿一个1000克
$ K' j5 ?' e5 s2 v) ~辅料  面饼皮10个  黄瓜丝100克  生菜叶50克
调味料  

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2 v( O, l3 ~* ^) w, |8 M烹饪步骤
; t7 ?8 ?& x) y0 M9 \. q8 b1. 羊腿冲水解冻泡约2小时，在关节出割一刀弯曲成型；
. r& z& g/ q+ v7 L2. 锅中倒入冷水放入羊腿，烧开倒出洗净；
$ M5 @4 W* |* F% o% w, Q3. 羊腿放入锅中，加入所有调料，大火烧开小火煮60分钟我，熄火泡120分钟再捞出；
4. 羊腿冷却后手撕成条。
! @' M. X+ B* z. [1 @5. 锅中上火倒油烧制6成热，倒入羊腿条，炸约20秒，倒出加入料粉拌匀即可；
: o( w8 }) n6 h  p! |7 x% r6 f1 l6. 面饼微波炉打热，配上黄瓜丝，生菜装盘即成。
$ B5 p; S. g3 c+ {4 Y( o# B' q烹饪要点  羊腿的煮制时间根据羊腿的肉质老嫰适当的控制 ；烧烤料粉密封保存 。
& O. O% l) {  w8 v7 c& R2 q自制烧烤粉

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，大约二十分钟左右至料粉烫手不成陀，即可离火倒入盆中，放凉后加入味道粉拌匀即可，密封保存。
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