豆腐菜 个性 款款热卖 素汤（小白菜烩豆腐）

葰倖

豆腐菜 个性 款款热卖
素汤（小白菜烩豆腐）
制作  山西毛毛饭店邓二林
销售特色  在制作时我下入了山西特色的麻麻花（它也被称为贼麻花，是一种香料，让原本寡淡的豆腐增加了香气），最后拌制时加了南瓜泥，起到了上色和增香的作用。
砧板  小白菜80克、白豆腐50克分别改刀成粗0.5厘米的条；南瓜、土豆各100克蒸熟，打成泥拌匀。
炉头  1.锅内入胡麻油30克，烧至八成热，下入葱花10克煸香，下干麻麻花5克，下豆腐、白菜翻炒均匀，加水1千克烧开，加盐、味精各5克调味，加拌匀的南瓜泥50克调匀即可。

悟路遥

感谢分享