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[海鲜] 精致海鲜料理,为食客带来鲜美味觉体验 海鲜意面配百香果汁

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大厨师长

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发表于 2018-11-29 18:39:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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精致海鲜料理,为食客带来鲜美味觉体验
海鲜意面配百香果汁
原料:80克意面、2个青口贝、50克鲷鱼片、50克鱿鱼、2个虾仁、30克混合生菜、5克洋葱碎、5克蒜碎、适量盐、20克百香果鲜取汁、少许泰汁、少许白兰地、10克橄榄油、适量胡椒。
做法:
1、四种海鲜用盐、胡椒粉和白兰地腌制片刻。
2、意面煮好后备用。用橄榄油炒香洋葱碎与蒜碎,下海鲜轻轻翻炒均匀,喷少许白兰地,下意面,加盐、胡椒调味。
3、装盘,面条摆中间垫底,然后摆放各种海鲜,放混合生菜。在鲷鱼上淋泰汁,旁边点缀百香果果肉果汁即可。


制作人:崔宇 自营餐厅主厨


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厨界新秀

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发表于 2019-1-1 09:32:54 | 显示全部楼层
找到好贴不容易,我顶你了,谢了
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