知道为什么酒店做的凉拌菜好吃的秘密就在这里——红油

你好怪i

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$ h4 `. r+ V4 ?知道为什么酒店做的凉拌菜好吃的秘密就在这里——红油

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6 c1 p9 n( l5 W* D酒店制作（冷菜红油）制作方法：
, h- q/ I4 _4 K) \; `. e0 a, QA料：

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# \; T. x. ?6 m友情提示：
如果做凉菜用的红油，那么太重的香料气息，反倒会掩去菜肴的本味，如何取舍，看个人标准，根据地方不同，把香料写出来，本店做凉菜的红油没有放香料。
4 k( }7 P# ^9 \' ?3 T5 j+ A制作流程：
8 C# u* x' B" c0 L- h- q把C料熬制好之后，等油温达到260度左右，切记注意安全用大勺舀出3分之一的油倒入准备好的B料，更多精选配方关注精选天下厨师公众号，一起搅拌，把锅移在一边等油温冷却180度再次倒入三分之一分三次倒入最后等待油温150度，（用温度计最好知道温度）全部倒入搅拌均匀即可，放少许白醋（放白醋起到增香的效果）最后用保鲜膜封好制作完成！
& K9 }3 X  ], u" f. S: Y/ t家庭版（冷菜红油）
制作方法：
4 C9 F+ m% v: B9 e0 p7 M普通大豆油《菜籽油，花生油都可以，别用猪油就行了）2500克。
3 A% W% ?: U" ?) I7 o% K
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うふ野緑╰☆╮

相当不错，感谢无私分享精神！

宠物③

找了好久终于找到了

放荡不羁

我是个凑数的。。。

闹够了

谢谢啊

∞浮生若夢

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萌动

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