招牌特色粤菜！橄榄爽焗溪虾仔

离城梦。 · 发表于 2018-11-18 16:34:49

招牌特色粤菜！

橄榄爽焗溪虾仔
原料
溪虾仔300克，橄榄爽40克。
调料
芹菜末10克，味精、盐各5克，色拉油1千克（约耗20克）。
制作
1.溪虾仔洗净，下入烧至六成热的油锅中炸至酥脆，倒入笊篱中沥油。
2.起锅烧热底油，下入橄榄爽末爆香，最后加入芹菜末、盐、味精炒匀，然后起锅装盘即可。
小贴士
橄榄爽是将青橄榄轻拍后，用盐、白糖、南姜末腌制而成，用时去核切末。市场有成品出售。

悟路遥 · 发表于 2018-11-30 22:25:49

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怪癖 · 发表于 2018-12-10 08:24:48

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