旺销湘菜做法 蹄筋煨鲍鱼

离城梦。

旺销湘菜做法

蹄筋煨鲍鱼
制作人：秦皇食府 钟蔚林
主料：
鲜牛蹄筋600克、十头鲜鲍鱼仔500克
配料：
自制酸泡菜60克、上海青150克  
调料：
精盐6克、家乐鸡粉5克、生抽10克，生粉5克、色拉油50克
制作方法：
1、将鲜牛蹄筋放清水和生姜少许，用高压锅压35分钟后，取出改刀成条状备用；
2、将鲍鱼宰杀，洗干净备用；
3、将锅炒热加油和自制泡菜炒香，下改刀牛蹄筋调味，勾芡装盘；
4、将鲍鱼用水焯熟，围边，高汤调味，勾芡淋汁即成。

微凉°

我是个凑数的。。。