旺销湘菜做法 有点味扇子骨

离城梦。

旺销湘菜做法

有点味扇子骨
制作人：胡胖子有点味 胡希金
主料：
扇子骨肉400克
配料：
青椒200克，蒜籽15克，干椒粉5克
调料：
盐5克，酱油15克，蚝油15克，猪油150克，生抽10克，味精10克
制作方法：
1、先将带肉的扇子骨汆水捞出，过凉清洗干净，入高压锅；
2、加适量清水、葱、姜、料酒压5分钟捞出，待凉将扇子骨肉取下，切成小片；
3、锅入猪油烧至7成热，将扇骨肉下锅煸炒，加蒜籽、青椒、干椒粉、盐、味精、
酱油、生抽、蚝油、少许高汤，翻炒均匀，将汁收干即成。

悟路遥

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