让顾客食欲大增的鱼类菜品酱肉蒸白鱼

你好怪i · 发表于 2018-10-1 01:21:14

让顾客食欲大增的鱼类菜品
酱肉蒸白鱼
菜品提供：巢湖市喜庆楼
菜品制作：黄荣新
制法：
1.把巢湖上等大白鱼（约2000克）宰杀治净，在鱼身两面剞牡丹花刀后，放入用5升清水、300克盐、姜片、葱节、干辣椒、花椒、白酱油、味精和鸡精对匀的腌汁里浸泡10小时。
2.捞出来摆入长盘，另在白鱼一侧摆上煮熟的自制酱肉片，一起上笼蒸约8分钟，取出来撒些葱丝和青红椒丝，即成。

悟路遥 · 发表于 2018-10-1 21:22:57

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