粗犷川东土菜，田席风味惹人垂涎糍粑牛肉

你好怪i · 发表于 2018-9-7 00:59:02

粗犷川东土菜，田席风味惹人垂涎
糍粑牛肉
菜品提供：村上小厨
制作：
1、把牛柳切成片，加盐、湿淀粉、蚝油、清水等拌匀，腌渍一会儿。
2、把糍粑切成块，下入五成热的油锅炸至金黄酥脆时，倒出来沥油。
3、锅里放色拉油烧至五成热，下牛肉片滑熟后，倒出来沥油。
4、锅里放少许豆瓣油烧热，先下香辣酱炒香，再放入青椒颗和干辣椒节炒几下，随后倒入滑熟的牛肉片和炸过的糍粑块，放鸡精、味精、白糖和醋翻炒匀，最后勾薄芡出锅装盘，稍加点缀即可。

悟路遥 · 发表于 2018-9-8 00:15:21

感谢分享

九卿 · 发表于 2018-10-10 03:29:46

喜欢特色菜

妄定 · 发表于 2018-10-27 02:22:15

你好怪i加油，喜欢看你的帖子

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