鱼汤如何熬出奶白色？ -萝卜丝鲫鱼汤-

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鱼汤如何熬出奶白色？
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1、鲫鱼宰杀后清理干净，在鲫鱼两面各斜切几刀。
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2、洒上精盐，用手搓匀入味。
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3 J" e* l1 Z/ b/ ^3、炒锅烧热放进油，晃动锅使油沾满锅底。
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' X. V4 t, z: ~* i" U. a4、把腌好的鲫鱼放进炒锅，用小火煎。

5、待一面煎好后，把鲫鱼翻过来煎另一面，直至鲫鱼两面煎到金黄色。
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& L. ^3 C: K+ w( b: Q: z# e6、锅里倒进清水，放进几片生姜。

7、开大火煮开后转小火炖煮，几分钟后鱼汤就能炖成奶白色。
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6 D' I, }& F& N8、白萝卜洗净后切成细条。

0 s; R# d( O* X! n9、把萝卜条倒进炒锅，大火煮开煮5分钟左右至萝卜条变色透明，鱼汤煮好。
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宁夏

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