鱼汤如何熬出奶白色？ -萝卜丝鲫鱼汤-

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鱼汤如何熬出奶白色？
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1、鲫鱼宰杀后清理干净，在鲫鱼两面各斜切几刀。

2、洒上精盐，用手搓匀入味。

2 I+ ?; C6 A6 [  e5 |& K3、炒锅烧热放进油，晃动锅使油沾满锅底。

- M( a, p) H8 M, r1 d4、把腌好的鲫鱼放进炒锅，用小火煎。
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  f) `* t* ]4 e$ }, ~- H+ h5、待一面煎好后，把鲫鱼翻过来煎另一面，直至鲫鱼两面煎到金黄色。

9 }4 p+ j: S1 f$ I. {3 X) g9 N4 J6、锅里倒进清水，放进几片生姜。
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7、开大火煮开后转小火炖煮，几分钟后鱼汤就能炖成奶白色。

4 h8 @8 j1 L" S% d' G/ I8、白萝卜洗净后切成细条。
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9、把萝卜条倒进炒锅，大火煮开煮5分钟左右至萝卜条变色透明，鱼汤煮好。

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宁夏

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