滋味的餐厅旺销菜，顾客猛回头麻辣鸡杂

你好怪i · 发表于 2018-8-5 14:50:10

滋味的餐厅旺销菜，顾客猛回头
麻辣鸡杂
原料：鸡心、鸡胗、鸡肝、鸡小肚、鸡肠各100克。
调料：麻辣味汁50克,青红椒丁、花雕酒各10克。
制作：
1、原料切重5克的片。
2、锅内放水置火上，放花雕酒大火烧开后放鸡杂大火汆5分钟至熟，捞出冲水晾凉备用。
3、鸡杂、麻辣味汁调匀，撒青红椒丁点缀即可。
特点：简单易做，口味麻辣柔和。
麻辣味汁：
原料：

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制作：将上述原料调匀后放入锅中，小火烧开即可。特点：口味麻辣，色泽艳红。适用范围：可用于凉拌牛杂类、鸡杂类、猪杂类等肉制品。

傻逼1030 · 发表于 2018-8-30 23:48:49

隐藏内容

悟路遥 · 发表于 2018-9-1 00:14:02

感谢分享

九月 · 发表于 2018-9-8 09:26:45

麻辣鸡杂的麻辣味汁

djs14326 · 发表于 2018-9-8 12:36:06

学习一下

huweizhi814 · 发表于 2021-8-24 16:07:33

麻辣鸡杂

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