川味农家菜，鲜香味足好下饭 黄烧鹅

你好怪i

川味农家菜，鲜香味足好下饭
( f! V- K- E, k3 G  O黄烧鹅
0 S0 ~  X1 ^1 @. g3 s0 ?“黄烧鹅”是四川广汉市高坪镇街上的一家农家乡土风味餐馆，在当地非常有名气。为使烹烧出来的鹅肉细嫩可口、汤鲜菜美，老板与他的厨师一起共同研发，经过近百次的反复烹制，不断的改进完善，终于使“黄烧鹅”系列菜品成功推出，并得到了广大食客的认可和赞赏。
: t( ~8 k( B! D$ E制法：
% N' n2 e- L. h$ w1 p1.往高压锅里放入汆过水的仔鹅块，另把土豆块和四季豆加进去。
+ N; Y" y  K: I1 Q( n
2.舀入自制红汤并放入花椒、干辣椒节和姜片后，闭盖置火上，大火烧上汽，再改小火压15分钟，关火焖煮（图2、图3）。


8 x) ?, F  W: i6 L$ s8 X3.将压好的鹅肉倒入炒锅里，开大火收浓汤汁后，调入鸡精、味精并起锅装入盆里，即成。
1 E, f. c& l' h; ?, E2 Y! C
自制红汤：
净锅倒入菜油，烧至七成热时，放入少许白糖翻炒（起上色作用），放入自制豆瓣酱继续炒几分钟，再掺水熬一会儿，打去料渣便得到红汤。

戏子无情

点赞支持

美胚控场

必须支持

不期而遇

天下厨师网的师傅真牛

死拼i

这个菜学会啦

糖小逗

必须支持

独活一生

非常感谢平台

＼親愛dé咾婆d|

这个菜学会啦

烈酒灼喉

这里东西好赞

喵小懒

好网站