收集了数道著名小吃绝密配方 迷迭香烤鸡

你好怪i

( i% j' Z; r3 `收集了数道著名小吃绝密配方
, W/ l& v. U4 s# g( k0 m5 G& O# ]迷迭香烤鸡
特点：外酥里嫩，清香爽口，风味独特。
* Q2 U; ~4 M. ]7 T试制点评：
, k3 L. w# [0 E/ @4 r% n- ~$ _这道鸡菜融合了西北的风味和西式的味汁，外脆里嫩，口感很好。但鸡的腌制时间一定要到位。此菜也可以用炸的方式制作，炸时要不断转动，防止粘锅。
$ B) ^3 I$ K$ d$ b  S原料：
' x7 m1 v' i4 k" z三黄鸡1只（重约750克）。
3 T" Y2 d: K& U7 N% x) k调料：
# r9 ]0 \! t: V( G) g) v# t葱段、姜片、蒜香西柠汁各50克，盐10克，迷迭香粉20克，米酒50克，鲜榨柠檬汁150克，白醋、大红浙醋各300克，冰糖50克。
9 `: b" i- L' n. H蒜香西柠汁的制法：
: s) M5 S0 l* B4 q4 a原料:
- F1 ?  B2 b$ v+ I8 q

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制作：
1、鲜柠檬放入榨汁机内，加凉开水榨成汁（重约150克）；蒜剁蓉，入烧至三成热的色拉油中用小火炸至金黄，取出备用。
2、锅内放入柠檬汁，小火烧开后离火放凉，依次入炸蒜蓉、清酒、盐、白糖调匀，最后入腰果碎、橄榄油调匀即可。
# P) j- ?" ]" c/ y' n' p! n制作方法：
3 m$ d; ]) o; D（１）三黄鸡宰杀治净，加葱段、姜片、盐、迷迭香粉、米酒、鲜榨柠檬汁腌渍8小时。
（２）白醋、大红浙醋、冰糖调成脆皮水备用。
9 g# H- |6 G% [3 ?# L! \3 v（３）腌好的鸡挂脆皮水，在通风处放3-5小时以上至风干，将鸡放入200℃的烤箱内烤至色泽金黄（约烤35分钟），取出跟调好的蒜香西柠汁上桌食用。

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雨落心安

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

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天道

太棒了，大爱。

00999

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