猪肉调馅不去腥? 高汤加上香料熬这款老卤轻松搞定!

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8 m  t( V( t. A- A6 r9 s猪肉调馅不去腥? 高汤加上香料熬这款老卤轻松搞定!
｜三色豆腐饺｜
6 B/ z9 H+ z2 G8 Q制作/黄品华
这款“花式蒸饺”，馅料是朴素的豆腐香菇丁，外表却非常出挑，在收口处以三色鱼籽点缀，明艳亮丽，增人食欲。
主料：
面粉150克，南豆腐200克。
# _' [* v0 d& m' c  t4 ^辅料：
, f( }7 \3 k) q! i3 c( d香菇50克，黑木耳30克，松籽20克，香油、盐、鸡粉适量。
5 ]# A2 d' P" u! ~; }制作：
& M* u+ G. r+ F( x) [! A1、南豆腐切丁，香菇、黑木耳和松籽切末，一起放入盆内，下香油、盐、鸡粉调拌均匀。
, I9 t# L/ _' Y* o8 o* @2、每500克面粉中加入热水180克、凉水90克揉成光滑面团，下成重约12克的剂子，擀薄成皮。
+ c' Z4 M) h' I+ A% U3、在擀好的面皮中包入馅料，收口处捏出三个小洞，分别点缀黑、红、绿三种颜色的鱼籽（也可用黑木耳末、胡萝卜末和青瓜末代替），入笼屉蒸8分钟。
在擀好的面皮中包入馅料。
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捏成三角形。

将每个褶弯曲向内，捏出三个小洞。
3 s$ o; g/ c& _4 K: T; J! M
$ c- v  h% ]0 n. P; C% d在三个小洞中分别点缀黑木耳末、胡萝卜末和青瓜末。
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鸿无r

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