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[海鲜] 网红铁锨手抓海鲜菜,酱料配方!

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2018-6-7 19:59:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.jpg ! b  M: \3 Y$ O2 O
网红铁锨手抓海鲜菜,酱料配方!  . p8 ]9 l( N  {& U, Z7 `
铁锨手抓海鲜酱料配方)  T2 o" r9 r, R* @+ \* y
这是最近网络非常流行的铁锹手抓海鲜配方,小编搞来了,现在免费分享给大家麻辣料:
- o6 ?& G. M+ {0 B3 x花椒300g,麻椒200g,葱姜段各50g,色拉油100g,
. }: L3 l& c7 R' b香辣料:  x' z) g5 O4 q4 A
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
1 o" @$ K( J& S8 T' l6 B
操作方法:) H" Q7 k  q0 s' q% [
炒锅加入色拉油烧热倒入葱姜炒香调小火,把两种花椒用水冲洗一下,控去水分倒入锅炒制5--7分钟关火倒出即可,
" \) D4 B9 x+ z香辣料:9 \) g5 J1 e1 g- K0 ~2 P) v
子弹头干辣椒段300g,印度干辣椒段200g,色拉油200g,王守义十三香料30g,高度白酒20g
0 B7 X1 l9 H. Y5 f2 d/ X. l7 x操作方法:7 v$ r6 m  j7 T) O+ @( h8 D
1.      把两种辣椒用水泡10分钟捞出,控去多余水分,+ |% z9 h3 k, E- f
2.      炒锅加入色拉油烧热加入辣椒段小火炒制5分钟,加入高度白酒,继续炒制3分钟倒入十三香料,在炒2分钟即可倒出,炒出的辣椒大红色,切莫炒焦,
% v/ x8 l; Y+ ?/ C5 B香辣酱原料:
7 V8 l3 v( q- z
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4 i9 J* T6 u* v3 g" ]6 ?. a操作方法:
- n% @) b( T7 l7 A7 O, |1.      炒锅加入色拉油烧热加入葱姜蒜炒香,在倒入以上所以辣酱,搅拌炒制10分钟
- x* D9 q! n+ P1 ~2.      色拉油变红色在加入十三香料,继续炒制5分钟倒入白兰地搅拌均匀关火即可。8 A( ?9 u) P8 e% h1 J0 H0 i1 A
2 X4 q2 P( D  B4 s5 o
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-8-12 08:59:35 | 显示全部楼层
学习啦~
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1406610210 该用户已被删除
发表于 2018-8-19 10:54:19 来自手机 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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厨艺豆

名厨VIP

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名厨VIP突出贡献奖

发表于 2019-11-18 21:34:30 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢平台
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