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[海鲜] 网红铁锨手抓海鲜菜,酱料配方!

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2018-6-7 19:59:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
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4 y9 F3 ]( [2 K9 s网红铁锨手抓海鲜菜,酱料配方!  & s! ~# F& t5 v- \- D$ h
铁锨手抓海鲜酱料配方)3 G; b% F4 ~1 V3 h# G6 ?) w6 x, i
这是最近网络非常流行的铁锹手抓海鲜配方,小编搞来了,现在免费分享给大家麻辣料:
, a# V  u. J4 t& @花椒300g,麻椒200g,葱姜段各50g,色拉油100g,5 D6 v6 r& A# m  p2 L
香辣料:
* p2 u% r- ~3 o1 t5 }
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
) N( v7 v, X& r6 T- B
操作方法:4 Q5 b) J+ @0 b: f, n
炒锅加入色拉油烧热倒入葱姜炒香调小火,把两种花椒用水冲洗一下,控去水分倒入锅炒制5--7分钟关火倒出即可,* \  b" \4 {- T4 N7 b5 j: V
香辣料:
' l6 @" ~" V* k, w子弹头干辣椒段300g,印度干辣椒段200g,色拉油200g,王守义十三香料30g,高度白酒20g- _" Q* `- a; F# s) E3 @( k
操作方法:3 `; Y2 w' n0 h5 l4 e& b8 j
1.      把两种辣椒用水泡10分钟捞出,控去多余水分,  o* J3 X5 I* a. U/ K& A
2.      炒锅加入色拉油烧热加入辣椒段小火炒制5分钟,加入高度白酒,继续炒制3分钟倒入十三香料,在炒2分钟即可倒出,炒出的辣椒大红色,切莫炒焦,
$ ^0 e( L# t; X! y5 {8 C香辣酱原料:8 {, f" q, A  p& `- ^5 e- t
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

# D) ^: g4 t- _0 S7 v2 P; D" D* d操作方法:
) @, P! q+ i! J  B+ T( ]$ j1.      炒锅加入色拉油烧热加入葱姜蒜炒香,在倒入以上所以辣酱,搅拌炒制10分钟9 V: H9 r6 {: ~* i) v  @, k- T
2.      色拉油变红色在加入十三香料,继续炒制5分钟倒入白兰地搅拌均匀关火即可。- a# P, f% s& m' L5 ^, J, \
4 V& V4 L$ T3 ~- c. S. z8 j
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-8-12 08:59:35 | 显示全部楼层
学习啦~
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1406610210 该用户已被删除
发表于 2018-8-19 10:54:19 来自手机 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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厨艺豆

名厨VIP

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名厨VIP突出贡献奖

发表于 2019-11-18 21:34:30 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢平台
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