菜谱做法丨技术贴汁 鲜辣藤椒肺片

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菜谱做法丨技术贴汁
鲜辣藤椒肺片

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3 t7 }2 d( P, s) |( k6 T制法：
. S0 c3 E2 h5 N0 E2 x( c. W1.牛肚、牛肉、牛舌等先治净， 加入清水锅，放姜葱、花椒、干辣椒、八角、 山柰、桂皮、 砂仁 、小茴、香叶、 草果和|天下厨师|少许丁香一起煮熟至软捞出来。
2.待晾冷后切片，装盘淋上爽口藤椒汁即成。
爽口藤椒汁
用料：盐 白糖 生抽 醋 豉香鲜 调味汁 鸡粉 蔬菜水（加姜、 蒜、胡萝卜、芹菜、香菜、洋葱熬制）花椒油  幺麻子藤椒油 青小米椒 红小米椒 鸡精 葱油 芹菜末、香菜末