菜谱做法丨技术贴汁 鲜辣藤椒肺片

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! Y) X% N1 s0 |5 P" d* p制法：
1.牛肚、牛肉、牛舌等先治净， 加入清水锅，放姜葱、花椒、干辣椒、八角、 山柰、桂皮、 砂仁 、小茴、香叶、 草果和|天下厨师|少许丁香一起煮熟至软捞出来。
$ W- F  s/ ^. Z- T/ b$ I, ]2.待晾冷后切片，装盘淋上爽口藤椒汁即成。
7 v- e8 Y- X. h, d爽口藤椒汁
0 d$ Q$ s2 e" q5 X9 k% G3 ?用料：盐 白糖 生抽 醋 豉香鲜 调味汁 鸡粉 蔬菜水（加姜、 蒜、胡萝卜、芹菜、香菜、洋葱熬制）花椒油  幺麻子藤椒油 青小米椒 红小米椒 鸡精 葱油 芹菜末、香菜末      
  

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