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菜谱做法丨技术贴汁 创意红油口口脆

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2018-6-7 19:35:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
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5 [9 H( J' o8 }/ s; r  o菜谱做法丨技术贴汁 0 s& [7 h7 [: G0 y  W# {, P
创意红油口口脆
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制法:
4 W3 E: }! q0 R$ {9 R# [青笋去皮切片,用盐腌制2小时使其脱水,然后用清水冲洗两次去掉盐,摆上造型,|天下厨师|淋上红油酱汁即成。( ~# l8 F4 [, ?& S2 ?) r6 }
创意红油酱汁
' _! }% C2 }) [1 y, c用料:盐 味精 鸡精 鲜露 美极鲜味汁 生抽 香醋 白糖 鸡精  蚝油 花椒面 细辣椒面 酱油 蒜泥 姜末 小米椒末 香油  花椒油  红油  糊辣油   高汤1 H. _! Y1 l" c; X! {; Z
$ P9 k* c' g  Q' s8 B; O! r6 U
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-7-5 09:31:51 | 显示全部楼层
有舍有得
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2018-8-4 10:08:36 | 显示全部楼层
你好怪i多分享些好
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-8-16 11:06:43 | 显示全部楼层
好经典好强大
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