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菜谱做法丨技术贴汁 创意红油口口脆

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2018-6-7 19:35:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

0 c4 t$ @$ A4 ]& A: i( I& [ 1.jpg + {. k4 \  u+ |
菜谱做法丨技术贴汁
2 g1 T$ I( t* a0 [1 ^& s创意红油口口脆
4 ^: i- S( U2 s8 X3 s  R9 E. [8 ^
2 G( b* K4 @% ~' F2 v

$ X; Z1 P6 u8 D5 H% P制法:
  J+ R# z4 e. v4 l- N青笋去皮切片,用盐腌制2小时使其脱水,然后用清水冲洗两次去掉盐,摆上造型,|天下厨师|淋上红油酱汁即成。& W4 t+ c- R, }! r# _, w
创意红油酱汁
3 T1 O& f/ V9 b用料:盐 味精 鸡精 鲜露 美极鲜味汁 生抽 香醋 白糖 鸡精  蚝油 花椒面 细辣椒面 酱油 蒜泥 姜末 小米椒末 香油  花椒油  红油  糊辣油   高汤5 n9 s8 t# |7 P& @! P1 M: C2 Q7 G$ ]

$ }4 b' t; \- d: d' s" H
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-7-5 09:31:51 | 显示全部楼层
有舍有得
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2018-8-4 10:08:36 | 显示全部楼层
你好怪i多分享些好
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-8-16 11:06:43 | 显示全部楼层
好经典好强大
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