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菜谱做法丨技术贴汁 创意红油口口脆

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2018-6-7 19:35:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
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菜谱做法丨技术贴汁
# ]4 S. N0 I+ W# s3 |创意红油口口脆
' I0 [3 @/ s8 \# A/ H
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5 `3 l1 S8 H# P
制法:
& N: f1 C, w3 p% @2 O% x5 r+ D青笋去皮切片,用盐腌制2小时使其脱水,然后用清水冲洗两次去掉盐,摆上造型,|天下厨师|淋上红油酱汁即成。
8 a; G7 h1 V* p) K9 m7 a8 `  u创意红油酱汁# l' Y4 Y2 f1 b& y! w( Q: {
用料:盐 味精 鸡精 鲜露 美极鲜味汁 生抽 香醋 白糖 鸡精  蚝油 花椒面 细辣椒面 酱油 蒜泥 姜末 小米椒末 香油  花椒油  红油  糊辣油   高汤9 u; s# ~. F  u$ ~) j
6 }7 Y; t' M% J# ]

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-7-5 09:31:51 | 显示全部楼层
有舍有得
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2018-8-4 10:08:36 | 显示全部楼层
你好怪i多分享些好
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-8-16 11:06:43 | 显示全部楼层
好经典好强大
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