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菜谱做法丨技术贴汁 创意红油口口脆

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2018-6-7 19:35:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

( N2 \) V1 {% {. S8 G% Z6 E 1.jpg
- B( N  h8 [3 j* e菜谱做法丨技术贴汁
' Y( C8 ~# Y; Z" y* W5 X. |+ |创意红油口口脆 2 f7 [6 [0 R/ \- I9 E9 t7 u" \/ D
6 E! s" Z' j, U* \

/ E- c: _2 q& A制法:& ^/ v  l" R  U$ [, R# P/ W7 [4 I7 q6 W
青笋去皮切片,用盐腌制2小时使其脱水,然后用清水冲洗两次去掉盐,摆上造型,|天下厨师|淋上红油酱汁即成。5 Z7 E+ E: @! b# o2 H
创意红油酱汁8 S, D. Z9 G' ]% q$ O% D
用料:盐 味精 鸡精 鲜露 美极鲜味汁 生抽 香醋 白糖 鸡精  蚝油 花椒面 细辣椒面 酱油 蒜泥 姜末 小米椒末 香油  花椒油  红油  糊辣油   高汤
7 k' n' x$ J6 v. t/ n# P  X  k+ j7 I8 W8 V( D: C/ h
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-7-5 09:31:51 | 显示全部楼层
有舍有得
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2018-8-4 10:08:36 | 显示全部楼层
你好怪i多分享些好
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-8-16 11:06:43 | 显示全部楼层
好经典好强大
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