特色排骨菜谱 鲜椒粉丝熘排

两面生

特色排骨菜谱
鲜椒粉丝熘排
1 `% I1 M  h* f. o! N原料
; A% ]* m7 _0 x4 C猪排骨600克

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

1.把排骨剁成小节，纳盆后加盐、料酒、嫩肉粉和生粉，经码味上浆后，放保鲜冰箱里静置待用（此过程也可批量制作）。
% b/ e4 e5 L- ?1 r7 e2.净锅里放色拉油，烧至五成热时先下排骨，炸至外酥内熟时才倒入土豆条，炸断生便倒出来沥油。
# Z7 F1 g4 }6 E- V$ |( s( T+ ~3.锅里放香辣油，下姜片、蒜片、小米辣节、干青花椒、保鲜青花椒和藕条炒香，接着倒入排骨和土豆条同炒，烹入小炒汁并加盐、十三香粉、白糖、味精和鸡精。
! Q2 J% f* q/ M8 Y, J: \4.炒至香味浓郁时，加入小青椒节和葱节，炒匀才把水发粉丝下锅，边炒边淋香油和藤椒油，起锅装在不锈钢圆盘里，即成。
. A5 Z2 d( d; d9 t1 V  I. W; d
: O; {/ q  Y! J& Y6 N

半杯清茶

学习啦~