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七味醉龙虾,醉龙虾汁,龙虾水的做法
; R1 b% B8 Q, b+ f$ N+ _七味醉龙虾汁:
$ P$ u% p% U) P& U酱香型白酒 100 克,
0 I% q3 o1 ]& q龙虾味水的制作:4 K% w1 \5 } o
加水 15 斤烧开,下入白芷 5 克,姜 50 克,八角 3 克,大红袍花椒 3 克,盐 300 克,味精 150 克,花雕酒100 克,白糖 350 克。' {. \4 q6 C% `$ \
龙虾的制作:
, u+ [3 M0 R% @1 F+ s) N: X 把小龙虾 10 斤刷洗干净,入 6 成热油中拉油,下入龙虾味水里煮 5 分钟,泡 5 分钟,捞出冲凉沥干水,下入醉汁中泡 10 小时即可装盘。
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