应季家常菜，简单原料出好菜芦蒿炒象拔蚌

情人 · 发表于 2018-5-3 00:20:22

应季家常菜，简单原料出好菜
芦蒿炒象拔蚌
制作流程：
1、芦蒿切段，入油盐水快速汆一下；象拔蚌改刀成条，入三成热油中拉油10秒捞出。
2、取一个小碗放清水100克、生粉10克、盐5克、味精2克、胡椒粉2克、白酒3克调匀，倒入锅中烧沸，再下入芦蒿段300克和象拔蚌条100克快速翻匀出锅。
制作关键：
因为象拔蚌较易出水，所以要采用包芡方式炒制。

放荡、 · 发表于 2018-5-9 10:51:05

强烈感谢师傅

拾旧好 · 发表于 2018-5-19 09:01:49

看帖回帖是美德！

悟路遥 · 发表于 2018-5-19 15:17:19

感谢分享

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