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北京阳坊大都羊蝎子实体店资料

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2018-5-3 00:42:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
11.jpg
2 @2 }, q( i! L9 t北京阳坊大都羊蝎子实体店资料
  l, L% h* r# ]' _- _# I北京阳坊大都羊蝎子
6 ^4 i. X& R  y' J7 T5 y1 B料粉:  ~" J$ M9 H8 e. F, U& n" Q
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/ H  ^! l9 E! G' u% i7 f7 `水料:* [. l+ ?1 g+ F9 \
宝鼎天鱼料酒王6两5 E( t3 \( h9 t
欣和味达美,味美鲜酱油1斤
0 \1 t" ?% [" d, r  m王守义鸡精2.5两% v2 k" f8 ~2 R
隆裕胡椒粉1.5两
4 u9 p3 G/ [) U3 _盐4两,十三香1两
* E% C; K' B. {+ G( V  H炖羊蝎子底料:# w5 l+ p9 Y' ^: [6 r: p
葱姜蒜,干辣椒,黄豆酱,桂皮,西红柿,
% C6 y3 ~5 E/ c3 v* b& K4 @( @牛骨侵膏,羊肉宝王少许& G. c' I6 K* _" t' B5 m. z
比例:
9 V3 N& d# w) h; `50斤羊蝎子,加50斤水,焯水时放入红萝
8 }9 W1 g4 C  u& D. A. ?卜,白萝卜! O$ g8 T! b  L" }3 a. v$ j
9 _# s% B  w, r: H) s5 U% g
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-5-5 18:52:22 | 显示全部楼层
感谢分享~
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-5-10 11:00:32 | 显示全部楼层
珍藏~~~
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厨艺豆

砧板主管

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发表于 2018-5-12 15:44:38 来自手机 | 显示全部楼层
学习一下神奇的料粉
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餐饮新秀

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发表于 2018-5-15 15:45:56 | 显示全部楼层
支持名厨笔记
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餐饮新秀

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发表于 2018-5-17 08:49:54 | 显示全部楼层
支持一下
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2018-5-20 23:01:06 来自手机 | 显示全部楼层
学习一下
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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2018-6-7 08:06:56 | 显示全部楼层
好详细~学习啦
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-6-12 10:14:32 | 显示全部楼层
情人中国好厨师!~
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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2018-6-14 17:55:11 来自手机 | 显示全部楼层
相师傅们学习
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