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北京阳坊大都羊蝎子实体店资料

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2018-5-3 00:42:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

( x+ t  i) m# y2 S" f/ s8 J: d; l0 e北京阳坊大都羊蝎子实体店资料 " v  f) Z' U9 t0 h
北京阳坊大都羊蝎子& \' {( t+ P5 n
料粉:6 e/ D8 a& B' r
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* K( |% o# \" _1 h* M5 D" V水料:
8 M9 f# s- g$ P1 j3 C  O宝鼎天鱼料酒王6两7 d+ n! ^: K! `# s8 ?& a, c
欣和味达美,味美鲜酱油1斤6 n3 s* Q! b! \+ C
王守义鸡精2.5两
' w9 o  O5 q- g: q隆裕胡椒粉1.5两
: E5 C# e- ?( _, V; }* w: N. `盐4两,十三香1两- I5 a) h) K. E; \1 X
炖羊蝎子底料:- j+ X0 j2 A1 Z& s5 g
葱姜蒜,干辣椒,黄豆酱,桂皮,西红柿,2 x* ^/ a+ u# g2 _5 r, V
牛骨侵膏,羊肉宝王少许0 j0 f3 u) J7 ?' j; w! \
比例:
2 b: L/ s# b9 n/ B50斤羊蝎子,加50斤水,焯水时放入红萝4 O$ o( y# ]8 y2 i
卜,白萝卜! W- ?, W- M$ g3 ?! F& y( A# X. `

' S* w! D( K6 X8 I

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【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-5-5 18:52:22 | 显示全部楼层
感谢分享~
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-5-10 11:00:32 | 显示全部楼层
珍藏~~~
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厨艺豆

砧板主管

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发表于 2018-5-12 15:44:38 来自手机 | 显示全部楼层
学习一下神奇的料粉
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-5-15 15:45:56 | 显示全部楼层
支持名厨笔记
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-5-17 08:49:54 | 显示全部楼层
支持一下
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2018-5-20 23:01:06 来自手机 | 显示全部楼层
学习一下
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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2018-6-7 08:06:56 | 显示全部楼层
好详细~学习啦
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-6-12 10:14:32 | 显示全部楼层
情人中国好厨师!~
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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2018-6-14 17:55:11 来自手机 | 显示全部楼层
相师傅们学习
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