地锅菜品，火爆一整年 地锅一品牛

北梦木兮

地锅菜品，火爆一整年
) V3 E1 Z- V, l7 {: |: ]' p地锅一品牛
原料：
粤式卤水卤熟的牛筋段、牛舌片、牛肉片、牛肚条各100克，青红椒片80克，洋葱丝150克，牛百叶、青蒜段各50克，地锅面饼8个。
7 E' W4 U+ {7 {调料：
0 `* }' x3 h* j, Y7 n; {自制味汁100克，色拉油130克，湿淀粉10克，盐、味精各2克，牛骨高汤200克。
自制味汁配方：
8 Y* f* ?( f2 E

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

$ Y0 |% v- }4 A制作：
; ]5 K# n+ P' D, k7 d0 d2 M9 c% ~1、锅入色拉油100克，、烧至七成热，入牛筋段、牛舌片、牛肉片、牛肚条、牛百叶翻炒，入自制味汁调味，入牛骨高汤大火烧开，改小火炖5分钟，待汤汁略收干时，用湿淀粉勾芡。
2、另起锅，入色拉油30克，烧至六成热，入洋葱丝、青蒜段、青红椒片煸香，用盐、味精调味，出锅放入地锅垫底，放上烧好的牛筋等，配面饼上桌即可。

仄情

先收藏啦

等谁回眸

为天下厨师的十分们点赞

猫哥

看看以后自己做

娇矜

真是 收益 匪浅

绿光少年

有竞争才有进步嘛

犹碧

谢谢楼主的分享