新菜送到，请你收下 王守义菌汤煮石螺

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新菜送到，请你收下
王守义菌汤煮石螺
- u! s# a3 U  D$ b- S1 C# {4 ]原料：
% G+ e9 K4 E- O  M. a石螺500克，瓶装野山椒20克，葱花、指甲姜片、蒜片各5克。
调料：
, [% o" w9 i2 @) g盐5克，鸡粉3克，客家黄酒10克，菌汤250克，葱油10克。
# `: a) m) y8 s; _' I5 i- M做法：
( i1 M4 M2 w+ M1、石螺斩去尾部，焯水后洗净待用。
  q; `4 e2 M5 L/ h+ k+ w2、锅入葱油烧热，下姜片、蒜片爆香，再下入石螺翻炒数下，然后加入菌汤、黄酒、野山椒、盐、鸡粉调好味道，略煮一分钟即可出锅，最后撒上葱花即成。
菌汤：
+ m$ H# [! T+ R% x菌粉（调料市场有售）、自制十三香粉各30克，干红辣椒碎15克，用纱布包好，放入1000克水中小火熬制2小时即成。
自制十三香粉：
4 ?' L' F1 u3 ]1

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