新菜送到，请你收下王守义菌汤煮石螺

伴你老 · 发表于 2018-2-6 19:36:40

新菜送到，请你收下
王守义菌汤煮石螺
原料：
石螺500克，瓶装野山椒20克，葱花、指甲姜片、蒜片各5克。
调料：
盐5克，鸡粉3克，客家黄酒10克，菌汤250克，葱油10克。
做法：
1、石螺斩去尾部，焯水后洗净待用。
2、锅入葱油烧热，下姜片、蒜片爆香，再下入石螺翻炒数下，然后加入菌汤、黄酒、野山椒、盐、鸡粉调好味道，略煮一分钟即可出锅，最后撒上葱花即成。
菌汤：
菌粉（调料市场有售）、自制十三香粉各30克，干红辣椒碎15克，用纱布包好，放入1000克水中小火熬制2小时即成。
自制十三香粉：
1

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南鸢离梦 · 发表于 2018-3-2 16:21:05

天下厨师网的师傅们好强！

121516 · 发表于 2018-3-9 17:28:22

大师6666666

鸞兮__ · 发表于 2018-3-13 12:55:10

支持一下

败给现实 · 发表于 2018-3-14 20:02:32

写的真的很不错

丶小资情调丿 · 发表于 2018-3-24 14:01:37

你的分享太有用了

［悔龙] · 发表于 2018-4-2 15:46:48

向伴你老学习

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