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大厨分享实用酱汁:(一) 做法 薄饼酱

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2018-1-29 23:11:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
$ x3 W7 j5 {1 ~" D
56.jpg ( B6 {. o) {4 J3 s1 `$ S) H
大厨分享实用酱汁:(一) 做法
2 _+ X: P5 t9 i( E薄饼酱
$ Y( `/ y" U; C# |- x) s5 P配方:
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制作流程:
; g, D! i& U$ c8 Z一;把杂菜放煲内,加清水1000克,煲30分钟煲剩500克水,去渣待用。; P( V4 j) Q1 K
二;放调和油在锅内7成热时加入蒜蓉爆香(最好用平底锅,受热均匀)
9 k- W2 b& x5 k$ j; v' B8 L三;把所有原料放入锅内慢火推。不停翻炒,微滚状态下10分钟即可
) V) V5 _9 t% f3 e- y四;用水把面捞溶解。慢慢倒入酱料,一边推,一边倒。
; L' Z+ a( l5 H7 m% K8 Y口味:酱香味浓' ^" p1 `$ T, S$ C4 Y
适用范围:葱油饼  手抓饼
6 p, V6 X- @" s# I3 m保存方法:常温下用密封容器保存20天0 H- P/ O( _9 q% c) |" N4 Y! T
6 i. d, f) }2 n, ]
0 ^- p1 F& i) ~
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-3-2 13:55:21 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-3-7 15:20:01 | 显示全部楼层

RE: 大厨分享实用酱汁:(一) 做法 薄饼酱

看看,很好很有用
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厨艺豆

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发表于 2018-3-9 09:18:38 | 显示全部楼层
我抢、我抢、我抢沙发~
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厨艺豆

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发表于 2018-3-13 11:29:46 | 显示全部楼层
愿意分享的真的很少
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发表于 2018-3-16 20:27:52 | 显示全部楼层
支持支持~
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发表于 2018-3-18 12:07:37 | 显示全部楼层
感谢平台感谢师傅
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发表于 2018-3-29 10:36:03 | 显示全部楼层
冒泡看帖
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发表于 2018-3-30 10:31:17 | 显示全部楼层
非常感谢平台
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发表于 2018-4-6 13:31:23 | 显示全部楼层
顶级吃货你再多分享一些吧
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