冬季旺销凉菜好看又旺销捞汁金针菇小鲜鲍

北梦木兮 · 发表于 2018-1-12 23:22:36

冬季旺销凉菜好看又旺销
捞汁金针菇小鲜鲍
材料：原料：金针菇50克，10头小鲜鲍3个。
调料：白卤水300克，高汤500克，红椒圈2克，蔬香捞汁100克。
捞汁金针菇小鲜鲍
制作：1、金针菇洗净，飞水，放入白卤水中大火烧开，改小火卤10-15分钟，取出放凉后入冰箱放置待用。
2、鲍鱼刷洗干净，直接放入高汤内，保持85℃浸煮20分钟，捞出片成两片，放凉后入冰箱放置待用。
3、将金针菇和鲍鱼片分别摆放在盘中，放上红椒圈，配蔬香捞汁上桌，上桌后将捞汁倒入料中，调拌均匀即可。
蔬香捞汁：

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蔬菜水：

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目含情 · 发表于 2018-1-28 23:59:32

我抢、我抢、我抢沙发~

悟路遥 · 发表于 2018-1-29 02:10:02

感谢分享

酒久 · 发表于 2018-1-30 09:12:15

和师傅学手艺

爱a秂 · 发表于 2018-1-30 13:47:00

必须表示感谢

痞傲 · 发表于 2018-1-31 09:31:45

有竞争才有进步嘛

爱瘾 · 发表于 2018-2-1 16:29:27

先收藏啦

森七 · 发表于 2018-2-1 16:50:28

回帖学菜领钻石

浅笑心柔 · 发表于 2018-2-2 14:20:25

好强大天下厨师

血涌。 · 发表于 2018-2-2 17:58:35

学拌凉菜

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