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# @- h: M6 _' k) f- w I; W" @厨房小白也能搞定的年夜饭菜谱 $ t0 }/ q& \0 x( i z
从今天开始将推出 c7 r1 G- i9 C$ Y$ c
年夜饭菜谱特辑0 `) t% a( F" R: o
小时候每年除夕可以吃到所有喜欢的东西
* @) n& i5 w0 v) v5 f所以期待新年0 K% a! k+ B3 X/ ^ z8 \3 Y
现在年纪大了
Q/ v# y- O- I7 Y' d* K( z3 ^就得自己做了哈哈哈
8 w7 n2 }& c1 j z今年教大家的是快手年夜饭& y6 e% l7 t1 Y8 p7 {
快手年夜饭
0 l8 e1 g3 ?, L$ H糖醋里脊
; Y* d7 V3 a& t K9 e( G4 b用 料
1 o4 F: U7 F$ a, R. c$ r' v3 C猪里脊肉 / 白糖 / 醋 / 料酒 / 盐
$ h1 V' J2 U$ [番茄酱 / 葱蒜 / 胡椒粉 / 面粉 / 淀粉
1 Q% m/ a9 _7 f做 法% R- l& B: T+ M& h& M
1.将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用，比例糖4醋3料酒1，水、盐适量- I4 u4 c/ m. S; G+ `. c O1 @- f
2.将里脊切成粗条状，放入碗中。加入盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制20分钟
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3.将面粉和淀粉按3：1的比例混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不要很厚）。将粉浆倒入肉中，抓匀后加入少许植物油拌匀
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4.锅中加入油，烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油' w7 O. f v0 w( o5 b8 X* t% D; Q
5.将锅里的油继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油
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6.锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末。加入番茄酱炒香。加入调好的糖醋汁煮至浓稠+ U0 Z" x* T2 V, D2 n' l. y
7.下入炸好的里脊条快速翻匀，出锅装盘( c7 |+ A2 a; e4 @' d% g" Q/ ? w
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发表于 2018-1-7 20:06:25
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