特色菜附秘制配方秘制开胃猪手

本命少 · 发表于 2018-1-7 17:48:20

特色菜附秘制配方
秘制开胃猪手
特点：酸辣可口，开胃健脾，味汁解猪手的油腻。
原料：猪手2只约450克，红薯粉条100克。
调料：自制味汁

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制作方法：
１、猪手去净毛，入沸水（里面加点葱姜和料酒）汆去血水，捞出控干水分，然后入蒸笼大火蒸30分钟至烂，取出改刀成块。
２、红薯粉用开水发好，然后入沸水汆水1分钟至熟，捞出放入盘底，将蒸好的猪手扣在盘中粉条上。
３、另起锅放入自制味汁，加入鸡精、味精、精盐调味，放入小米椒末、香油、花椒油烧开，淋在猪手上，撒上香菜末即可。

萌二代i · 发表于 2018-1-20 23:52:41

不错不错，楼主您辛苦了。。。

如怀念 · 发表于 2018-1-21 11:18:03

支持名厨笔记

难堪。 · 发表于 2018-1-21 19:05:54

做凉菜了

眉眼之间 · 发表于 2018-1-22 13:24:31

好平台

友与狗 · 发表于 2018-1-23 08:16:27

回帖瞅瞅

笑回首 · 发表于 2018-1-23 08:49:33

好无私的师傅

从此、陌路 · 发表于 2018-1-23 18:17:05

支持一下

久伴不离i · 发表于 2018-1-23 18:28:14

求带求带大师

逃离d · 发表于 2018-1-24 11:05:10

路过，学习下

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