农家菜 保温锅菜三款 高利热销

孤行浪人

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% ^/ D3 d( X# o农家菜 保温锅菜三款 高利热销
石锅烹调口感嫩
6 R3 ?* B( C# R. A  L石锅功夫鱼
: q( C, `  f, s( B土特色 这款菜是我们的主打菜之一，选用三道鳞，用石锅的方式烹调，口感鲜嫩，关键都在酱汁中。
制作  通化山泉小胡同炒鸡  朱铁力
土原料
三道鳞1条（重约1.3千克）。
土调料
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6 L' t' g* j; Q0 S4 _# v/ \3 {土做法  
1.选用三道鳞宰杀制净，从中间劈开，背部开刀，切1指宽的条，腹部形成连而不断的扇形。
* p8 b; \, I8 _( b# {2 d2 o2.石锅上火，下色拉油，加干葱头、蒜子，将鱼平铺在石锅内，撒鸡粉，盖上盖子焖5分钟，淋上秘制酱烧开，撒葱花、香菜，用木板垫底，上桌即可。

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/ P1 ]7 a4 k9 ] 1.石锅内用小料垫底
9 U( x. _9 x8 o& T( P2.放入鱼，撒鸡粉
2 w( H: r9 }, @1 `5 o3.盖盖子
4.焖5分钟后鱼肉成熟
. r: ]8 z/ S8 \) l5.浇秘制酱
秘制酱  
锅内入色拉油1250克，

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8 F3 M# Q: _1 w. e/ K" Q5 ^小贴士  石锅加热温度较高，因此最好特制一个盖子，我们曾用过玻璃的盖子，后来炸裂了，不建议使用。

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