救活了一家濒临倒闭的餐厅 偷吃豆腐

你别跑！

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, V0 s' u0 q6 p, t; _( N. ^救活了一家濒临倒闭的餐厅
) T2 P; w4 M7 h; b偷吃豆腐
* _# ~4 V% E3 |6 @此菜将鳕鱼条和豆腐炸至金黄，并一同下入鸡汤和偷吃酱料中烧熟，装盘后因两者外形相似，不吃到嘴里无法分辨哪是豆腐、哪是鳕鱼，食客品尝过后才会发现这个大大的惊喜。另外，此菜咸鲜软嫩、酱香味浓，因为其中的鳕鱼已经去骨，免去了挑刺的麻烦，所以不少老年人成为了这道菜的忠实“粉丝”，所以说这盘豆腐售价38元，对于顾客来说的确是物有所值。
. `0 o# Z4 A* D6 j9 Z) k偷吃酱料：

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8 z) D: B  _$ w! A9 G制作流程：
1、鳕鱼100克切成条

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香菇30克切片备用。
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. I* v+ ]8 @7 u8 Y  X* l鳕鱼条腌制后裹上适量干淀粉。
2、将鳕鱼条、豆腐条、大葱段、香菇片和蒜子30克依次入七成热油中炸至金黄，捞出沥油。

将豆腐条等炸至金黄。
3、锅入底油烧至六成热，放入蒜片20克、姜片10克、干红辣椒5个煸香，下偷吃酱料30克，倒入鸡汤400克，下炸好的鳕鱼、豆腐、大葱段、香菇片、蒜子大火烧3分钟，调入水淀粉勾芡收汁，出锅后点缀少许葱花即成。

将蒜片、姜片、干红辣椒煸香后下偷吃酱料。
  o& Y0 E! u" t  u: ?用水淀粉勾芡收汁。
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陪她闹

看起来就很好吃{:3_53:}

龚伟

:66666666

仅茈而已

自己先做来试试

颇倔

支持天下厨师

莞尔一笑

支持支持~

乱试佳人

支持特色菜品

爱得太多

有图的感觉真好

梦游过

强帖，感谢楼楼的无私

美人r

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