新火锅锅底药膳锅

伴你老 · 发表于 2017-12-28 20:08:01

新火锅锅底
药膳锅
分享人/银川鼎上鲜锅底曹兵
特色为了让药膳的功用能最快挥发出来，我们提前将各种滋补食材小火熬5小时，汤汁都被药材吸收，上桌时，将药膳放到汤中，能很快发挥香味。
批量预制
1.将药材

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2.锅内加水5千克，下药材，小火熬5小时，至汤汁被药材吸收。
3.牛骨15千克，土鸡、老鸭各2只，鸡架子5千克，剁小块，焯水，加水50千克，文火煲24小时。
走锅
100-150克药膳，配汤400-500克，加盐、鸡粉、冰糖调味，加红枣、枸杞、葱段、姜片一起上桌。

葬你眉目 · 发表于 2018-1-14 17:32:24

必须支持

念欢 · 发表于 2018-1-15 22:35:04

哇好多美食{:3_42:}

凉兮 · 发表于 2018-1-18 22:00:37

感谢无私奉献的师傅们

虐了满怀 · 发表于 2018-1-22 11:47:27

美味的火锅

素颜铠水︶ε╰ · 发表于 2018-1-22 15:00:18

愿网站越来越好

北旧 · 发表于 2018-1-22 20:31:39

好样的师傅

旧人心 · 发表于 2018-1-24 10:17:11

老大好无私~分享的都是宝贝

温差 · 发表于 2018-1-25 22:14:06

真是收益匪浅

如烟d · 发表于 2018-1-26 15:27:47

感谢天下厨师

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