超实用家常菜年夜饭菜品！脆皮核桃花

你别跑！ · 发表于 2017-12-26 22:05:22

超实用家常菜年夜饭菜品！
脆皮核桃花
核桃花是一种具有保健功能的山野原料，含有丰富的磷脂，有益于增强人体细胞活力，促进人体造血功能，能有效降低血脂、胆固醇、预防动脉硬化。核桃花都是晒干了才拿来做菜，以前厨师都习惯把干核桃花泡涨，再加多种调料拌成凉菜，不过最近我们却用核桃花制作了一道热菜，此菜外酥内糯，吃起来别有一番风味。

原料：
猪五花肉150克，

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面包糠60克，干生粉30克，蛋液糊120克。
调料：

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制法：
1、把核桃花切成碎末；猪五花肉剁碎待用。
2、锅里放少许色拉油烧热，下猪肉碎炒出油时，放入葱花、姜米、黄豆酱、蚝油、辣椒酱和老抽炒匀，下核桃花碎翻炒的同时，加入酱油、白糖、十三香和味精调好味，出锅晾冷便成馅料。

3、把蛋皮从中间一分为二，逐一包卷好馅料，再分别滚干生粉、拖蛋液并粘紧面包糠，制成脆皮核桃花生坯待用。

4、锅里放色拉油烧至五成热时，下脆皮核桃花生坯浸炸至表面金黄酥硬时，捞出控油。

5、把炸好的脆皮核桃花改刀成小节，装盘后略加点缀便好。

[d凉安d · 发表于 2017-12-29 10:36:27

楼主真的很无私

尘缘而已 · 发表于 2018-1-1 16:22:50

支持一下

哎呦喂 · 发表于 2018-1-1 21:04:23

有图的感觉真好

心软脾气硬 · 发表于 2018-1-5 19:34:50

看着图片学习

璐帝灵 · 发表于 2018-1-6 12:23:18

回帖查看咯

半句羞 · 发表于 2018-1-7 18:33:56

天下厨师网的师傅真牛

小花骨朵 · 发表于 2018-1-8 22:03:00

帮你顶下哈！！

独草孤花 · 发表于 2018-1-8 23:24:16

回帖瞅瞅

﹏゛低吟╮ · 发表于 2018-1-9 08:57:24

路过，学习下

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