超实用家常菜年夜饭菜品！ 椒盐土豆饼

你别跑！

$ O" ~8 g/ a8 r超实用家常菜年夜饭菜品！
椒盐土豆饼
  ^+ H. S6 ?" w1 U土豆是一种不容易入味的食材，所以一般用土豆烧炖菜肴时，都会用铁针扎若干个眼，这样，滋味就容易进去了。不过在以土豆为料制作椒盐菜肴时，即便是用上述方式作处理，也达不到理想效果。针对此种情况，我们创制了一种好方式来做椒盐土豆，很入味。


制法：
8 j5 P: g( O2 j/ p1、土豆去皮后切成薄片，上笼蒸熟后取出来晾凉，待用。

2、将蒸熟的土豆片捣压成泥状。
/ L- f) o* J) F7 ~* S
( R/ Y! ?/ K3 a, |+ X3、取花椒粉、五香粉、辣椒粉、盐、味精、香油和葱花调成味料。

5 [# t5 Y3 H" a4 a  l. p4、把调好的味料、高筋面粉和土豆泥放一起，搅匀。
# V; S! W; }1 T* {6 j) @: i, y
5、团成土豆饼（或制成球状）生坯。

# w% m# c5 c' \8 e  j6、锅入油烧至五成热，下入土豆生坯炸至金黄成熟。
: C5 }' @( C3 B( m( K9 v
; K2 ]7 w2 R( r3 H4 G# S* z7、捞出来沥油待用。炸好的土豆饼（球）可以做成多种菜肴，比如做成椒盐味的土豆饼，或者是加酸菜末同炒成菜。
8、锅里放少许油烧热，下洋葱粒、红椒粒、芹菜粒和葱花炒香。

9、再放入炸熟的土豆饼，边炒边撒些椒盐，炒匀便成菜。
. W6 _! k4 P: z. ?

小贴士：
* o4 H) o5 z, z% M8 b1、在用土豆泥制饼时，不宜做得太大太厚，而土豆球也不宜团得太大，否则不容易炸透。
2、在炸土豆饼（球）生坯之前，可以逐个地粘上一层吉士粉，这样油炸出来的土豆饼（球）会更加香。
- r$ Z0 d0 `+ k9 _$ }

* [& ?9 {. X( U! M% p

Σ固執の貓ぐ

师傅你太好了

≈青春

支持天下厨师网

念去去。

为天下厨师的十分们点赞

候补情人

支持支持~

陌上ぃ清烟

感谢楼主

枯浪

很实用

带泪怎笑

天下厨师网的师傅们好强！

勿念゜旧人

路过，支持一下啦

查无此人

不错不错，楼主您辛苦了。。。