超实用家常菜年夜饭菜品！ 开心茄排

你别跑！

9 n: {- v  p( Y% T2 p超实用家常菜年夜饭菜品！
' Q! N, P! r; @) M7 p/ ^. H2 X, H开心茄排


. M- x9 `$ I0 d( M! ^此菜虽然选料平常，但成菜效果却非同寻常。其制作关键，在于掌握好炸制茄排的火候，以达到酥香的口感。
9 }) A" V5 M) n$ \: X4 c- S原料：
. [' G( }9 x9 X0 x茄子500克，鸡蛋1个，柠檬1个，面包糠150克。
2 _0 q/ `3 z7 E2 z; ^8 w/ R: ~调料：
盐、麻辣味料各适量。
! e9 E9 z$ H, \; p. `  B制法：
1、把茄子削去皮，先改刀成长方体，然后切成约0.2厘米厚的长方片。


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) u7 @- q( R. P/ k! t! e2、把鸡蛋磕碗里，挤入适量柠檬汁，并加生粉调成蛋糊后，把茄片逐一拖蛋糊并粘匀面包糠，做成茄排生坯。

3、净锅上火，放油烧至四五成热时，下茄排生坯，并以中小火浸炸至色呈金黄，捞出来装盘后，配麻辣味料一起上桌。

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网白

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洗净覆花

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大禹

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栀海

看图学习真棒

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特色菜品美味

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