超实用家常菜年夜饭菜品！ 开心茄排

你别跑！

( e' `" J) ^' S1 ]' W5 B超实用家常菜年夜饭菜品！
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1 s2 l1 J3 Q4 z! W0 T此菜虽然选料平常，但成菜效果却非同寻常。其制作关键，在于掌握好炸制茄排的火候，以达到酥香的口感。
原料：
茄子500克，鸡蛋1个，柠檬1个，面包糠150克。
调料：
7 N$ g: g, ?# s- S8 F' U盐、麻辣味料各适量。
制法：
1、把茄子削去皮，先改刀成长方体，然后切成约0.2厘米厚的长方片。
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2、把鸡蛋磕碗里，挤入适量柠檬汁，并加生粉调成蛋糊后，把茄片逐一拖蛋糊并粘匀面包糠，做成茄排生坯。

% q- Z5 q3 i6 v7 {: Z; i% K3、净锅上火，放油烧至四五成热时，下茄排生坯，并以中小火浸炸至色呈金黄，捞出来装盘后，配麻辣味料一起上桌。
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