超实用家常菜年夜饭菜品！ 开胃番茄鱼

你别跑！

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: Q8 S6 W# j0 Z& S0 t1 I6 G以往我们所见到的番茄鱼，多是选用体形较大的鱼（如草鱼、花鲢、青波鱼等）作主料，而这道番茄鱼，却是选用个头较小的黄腊丁（黄骨鱼）去与番茄块同烧，成菜色泽红艳、酸香味浓、鱼肉细嫩。
原料：
$ z" d' x3 q" }) ~黄腊丁750克，番茄400克，大蒜片30克。
9 c) ?0 Z! _" ~6 X0 q调料：
盐、白糖、鸡精、色拉油、猪油各适量。
" R6 m# @. o+ i( ?  ~7 `4 Q制法：
' z/ L: z5 ?+ Q! L' T6 l3 M- H+ s! }# p$ z1、把黄腊丁宰杀治净，另把番茄切成小块。
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2、锅上火，放色拉油和猪油（各半），烧热后下入大蒜片和番茄块，炒至酸香味出来后，掺入少量的清水，然后把黄腊丁下锅，并加盐、白糖调好味。
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  |+ s& f6 O* }, y5 Z4 R% a5 [2 h4 W3、待烧至黄腊丁熟透，并且见番茄块已经呈糊状时，勾入少许的鸡精推匀，连汤带汁地盛入汤碗，即成。





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图文教学好棒

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白可曦

师傅辛苦了，喜欢你的菜品