超实用家常菜年夜饭菜品！ 开胃番茄鱼

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超实用家常菜年夜饭菜品！
( ?! Q# x- K# _开胃番茄鱼


以往我们所见到的番茄鱼，多是选用体形较大的鱼（如草鱼、花鲢、青波鱼等）作主料，而这道番茄鱼，却是选用个头较小的黄腊丁（黄骨鱼）去与番茄块同烧，成菜色泽红艳、酸香味浓、鱼肉细嫩。
原料：
6 y! M1 N% Q+ J! k5 ?黄腊丁750克，番茄400克，大蒜片30克。
/ m# v" @1 r, M7 i4 t调料：
8 z0 h: U! z. E盐、白糖、鸡精、色拉油、猪油各适量。
0 }! ?5 A! w  l/ J制法：
, I- r6 w& ~  A, g' u1、把黄腊丁宰杀治净，另把番茄切成小块。
5 u: H  I+ y1 D; i  m. w! K8 ^( v
/ l( E" Q4 W7 a3 l5 q2、锅上火，放色拉油和猪油（各半），烧热后下入大蒜片和番茄块，炒至酸香味出来后，掺入少量的清水，然后把黄腊丁下锅，并加盐、白糖调好味。


. {. ?& t/ ?. e. c# c3、待烧至黄腊丁熟透，并且见番茄块已经呈糊状时，勾入少许的鸡精推匀，连汤带汁地盛入汤碗，即成。

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甮心i

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白可曦

师傅辛苦了，喜欢你的菜品