超实用家常菜年夜饭菜品！ 开胃番茄鱼

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超实用家常菜年夜饭菜品！
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以往我们所见到的番茄鱼，多是选用体形较大的鱼（如草鱼、花鲢、青波鱼等）作主料，而这道番茄鱼，却是选用个头较小的黄腊丁（黄骨鱼）去与番茄块同烧，成菜色泽红艳、酸香味浓、鱼肉细嫩。
4 O3 M6 f$ `; Z4 S. I) T) `原料：
( o' g( g& Z# s黄腊丁750克，番茄400克，大蒜片30克。
5 s, f/ l# @8 }. K4 P* C调料：
5 C$ ?1 f" g9 B! p! Z盐、白糖、鸡精、色拉油、猪油各适量。
制法：
8 h1 q0 _! d4 o# Z7 b- F1、把黄腊丁宰杀治净，另把番茄切成小块。

0 m  C- Z7 N# o4 V" I& p6 _2、锅上火，放色拉油和猪油（各半），烧热后下入大蒜片和番茄块，炒至酸香味出来后，掺入少量的清水，然后把黄腊丁下锅，并加盐、白糖调好味。


3、待烧至黄腊丁熟透，并且见番茄块已经呈糊状时，勾入少许的鸡精推匀，连汤带汁地盛入汤碗，即成。
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甮心i

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白可曦

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