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[其他] 大厨菜谱【创新菜品】 八宝血糯炖鸭梨

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发表于 2017-12-21 16:45:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

" L+ h' ^0 o5 e9 a- Z/ r. t大厨菜谱【创新菜品】
/ T% l- J2 W, z八宝血糯炖鸭梨
8 K. Z3 p3 ^/ _* z+ Q - D6 b2 j1 Q1 B+ I( S& f+ j
原料:6 ^/ c! y7 [: l* o4 o+ Q
(批量)5 u: |7 G! m2 P4 t$ L* |& I
血糯米1000克,水晶梨24个,核桃仁、瓜子仁、松子仁各适量,莲子、蜜枣各适量,猪油、冬瓜糖、冰糖、蜂蜜水各适量。
7 L) n. ^6 i) a& ]制法:
8 X. B' K" k/ ]- T3 S& K- G1、将血糯米淘洗干净,用清水泡一夜,沥水待用;/ {/ s+ k% R" |5 K' N% T
2、锅入猪油烧热,放入血糯米、核桃仁、瓜子仁、松子仁、冬瓜糖、莲子、蜜枣炒制,加入少许清水和冰糖烩至冰糖溶化,上笼蒸50分钟;) c9 R2 f" W% n3 K  i" x% l
3、水晶梨去皮、核,蒸至七成熟,酿入蒸熟的八宝血糯,加入蜂蜜水蒸30分钟,取出装盘即可。
1 A8 q1 `* L8 M" o; ^点评:$ P5 Z# H* J! I/ h( y( }0 Y8 N
由传统淮扬点心——八宝饭改良而成的甜品,选用秋季时令的水晶梨和江苏最好的常熟血糯米为主料,搭配秋季时令的食材制作而成,味道清甜,营养丰富。
8 q% k& f9 l2 r5 T: e
2 h+ A, y; L( j
5 G+ f  G9 @0 B

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发表于 2018-1-6 19:37:02 | 显示全部楼层
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发表于 2018-1-8 17:35:52 | 显示全部楼层
应该很旺销
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发表于 2018-1-10 21:05:47 | 显示全部楼层
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发表于 2018-1-25 11:03:23 | 显示全部楼层
和网站一起成长
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发表于 2018-1-28 21:44:55 | 显示全部楼层
和师傅学手艺
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发表于 2018-1-29 22:51:46 | 显示全部楼层
哇好多美食
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发表于 2018-2-17 09:07:07 | 显示全部楼层
很实用
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发表于 2018-3-3 18:12:52 | 显示全部楼层
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